Una curiosa y sorprendente receta de ‘Jamón navideño asado a la coca cola’, de la mano de Jamie Oliver, que el mediático cocinero británico elabora vestido de Papa Noel utilizando una barbacoa, pero que según asegura, también es perfecta para hacer al horno, un método sin duda más adecuado al clima de nuestras fechas navideñas. […]
Una curiosa y sorprendente receta de ‘Jamón navideño asado a la coca cola’, de la mano de Jamie Oliver, que el mediático cocinero británico elabora vestido de Papa Noel utilizando una barbacoa, pero que según asegura, también es perfecta para hacer al horno, un método sin duda más adecuado al clima de nuestras fechas navideñas.
Jamie Oliver recomienda servir el plato acompañado de una ‘Coleslaw’ o ensalada de invierno, a base de en col blanca cruda finamente picada y acompañada de zanahoria igualmente troceada, aunque existen muchas variaciones de la receta que pueden llevar otros ingredientes como lombarda, piña, o manzana.
La ensalada se completa finalmente de diferentes formas, como nuestro tradicional aliño de aceite de oliva y vinagre, una vinagreta al gusto o versiones más actuales a base de mayonesa e incluso mostaza.
Ingredientes
4 kg jamón sin ahumar en una pieza
2 palitos de canela
3 chiles secos
Una estrellita de anís
Unos dientes de clavo, laurel, tomillo
Una clementina (cortada por la mitad)
Coca Cola
Elaboración
Ponga todos los ingredientes en una olla y llene con coca cola hasta que lo cubra todo.
Tape con papel de aluminio.
Coloque la olla en la parrilla o el horno, cierre la tapa y deje que se vaya haciendo durante 2,5 – 3 horas.
Una vez que esté cocido el jamón retírelo fuera del fuego.
Caliente el tarro de mermelada en una olla.
Quite la corteza del jamón, pero dejando la grasa.
Introduzca en la superficie exterior del jamón unos cuantos dientes de clavo y luego unte toda la pieza con la mermelada. Ponga de nuevo en la barbacoa o en el horno y deje hacer unos 25 -30 minutos a fuego alto para caramelizar la mermelada.
Listo para servir.
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