Esta semana se ha celebrado en la localidad asturiana de Villaviciosa la gran final del concurso anual La Mejor Fabada del Mundo, en el que participaban un total de 22 establecimientos.
Todos ellos —17 de Asturias y 5 del resto de España— prepararon sus fabadas ante un jurado compuesto por el periodista Pepe Ribagorda, los cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo *), Isaac Loya (Real Balneario de Salinas *), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín), Joaquina Rodríguez (Casa Chema, dos veces vencedora del certamen) y Gregorio García (Oleum), además de los expertos Juan Antonio Duyos, Paula Álvarez (IGP Faba de Asturias), Marcos Grana (Director de Área Asturias de Makro) y David Fernández-Prada (Gustatio).
Las mejores fabadas del año
Y tras la correspondiente cata y posterior deliberación del jurado, las fabadas ganadoras de esta decimoquinta edición del certamen han sido:
- Primer premio, la fabada elaborada por Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias).
- Segundo premio, la de La Gitana (Gijón, Asturias).
- Tercer premio: Sidrería Prida (Nava, Asturias).
- Premio Cocina de Paisaje a la mejor fabada de fuera de Asturias para el restaurante La Tonada (Madrid).
- Mejor fabada de Villaviciosa: Sidrería Bedriñana.
- Mejor compango: Casa Morán (Collanzo, Aller, Asturias).
- Mención especial para: Casa Eladia (Villaviciosa), Casa Pedro Parres (San Juan de Parres), Michem (Villabona, Llanera) y La Llosa de Oles (Villaviciosa).
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