Más de cien establecimientos de toda España —Asturias, Baleares, Málaga, Murcia, Valencia, Toledo, Ciudad Real, Granada, Sevilla, Barcelona, Madrid, Alicante y Zaragoza— han participado en la edición 2020 del ya tradicional concurso La Mejor Fabada del Mundo 2020, un evento organizado por el Ayuntamiento de la localidad asturiana de Villaviciosa y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio.
En esta ocasión, el jurado encargado de escoger, entre todas las participantes, La Mejor Fabada del Mundo 2020, ha estado compuesto por los conocidos cocineros Pedro Morán (Casa Gerardo, Prendes, una estrella Michelin), Luis Alberto Martínez (Casa Fermín, Oviedo), Gregorio García (Oleum, Granada) y los expertos gastronómicos José Ribagorda, Juan Antonio Duyos, David Fernández-Prada y Víctor Berdasco.
Las mejores fabadas 2020
Y tras la degustación por parte del jurado, las fabadas ganadoras de esta décima edición del certamen —celebrada cumpliendo con todas las normas de prevención establecidas por las autoridades sanitarias— han sido:
- Primer premio y título de Mejor Fabada del Mundo 2020 para la fabada preparada por el Restaurante El Cruce, de la localidad asturiana de Soto del Barco.
- En segundo lugar quedó la fabada del Restaurante Michem, en Villabona (Asturias)
- Y, finalmente, el tercer puesto para el Restaurante Casa Pedro Parres, en Cangas de Onís (Asturias).
Además, el jurado otorgó los siguientes reconocimientos:
- Premio al mejor compango del mundo, para el Restaurante El Cruce, ganador, además, del certamen.
- Premio a la mejor fabada de Villaviciosa Memorial Amable Bedriñana, para La Llosa (Oles, Asturias).
- Premio a la Mejor Fabada de Menú —galardón que se otorgaba por primera vez— para el restaurante El Merendero de Covadonga (Covadonga, Asturias). Segundo premio a la mejor fabada de menú para Taberna Salcedo (Oviedo) y tercero para Sidrería Prida (Nava, Asturias).
- Mención especial por su buen hacer en la cocina para El Rincón de Adi y La Vizcaína, ambos en Oviedo y La Llosa (Oles).
Los ganadores de la primera década de celebración del concurso La Mejor Fabada del Mundo fueron: Casa de Comidas Chema, ganador de la primera edición 2011 y nuevamente en 2017, El Moreno (2012), El Llar de Viri (2013), Sidrería Bedriñana (2014), Los Pomares (2015), Vista Alegre (2016), Gaucho Fierro (2018), y el ganador de la pasada edición 2019, La Sauceda.
