Ante las próximas elecciones generales y de cara a la nueva legislatura, Hostelería de España —organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país— ha elaborado una serie de propuestas relacionadas con la Formación Profesional y con la Gastronomía y el Turismo Gastronómico.

En cuanto a las medidas de Formación Profesional, que ya se presentan en el marco de la celebración de la Jornada de FP en el Centro de Referencia Nacional de Formación Profesional de Hostelería, Mijas-Costa del Sol, Málaga, las principales propuestas son:

Las peticiones del sector de la hostelería en cuanto a FP

Plan de mejora de la formación profesional en el sector

  • Mejora de la imagen de la formación profesional y la difusión de las oportunidades de empleo entre los jóvenes.
  • Actualización y mejora de la calidad de los contenidos curriculares y las metodologías.
  • Agilidad en la adaptación de los contenidos y las acciones formativas, y su mejor encaje en las empresas, especialmente pymes y autónomos.
  • Ampliación de la formación de formadores y la formación continua de docentes.
  • Impulso y mejora de los centros integrales de FP.
  • Apoyo a las actividades del Centro de Referencia Nacional de Formación Profesional y de los Centros de Excelencia.
  • Aumento de la coordinación de las CCAA en materia de FP.

Impulso de la Formación Profesional Dual

  • Aumento de la coordinación de las comunidades autónomas en materia de FP DUAL.
  • Generación de incentivos a las empresas para la participación en los procesos de formación en alternancia.
  • Elaboración de los sistemas de medición de coste/beneficio para las empresas.

Profundización de la laboralidad del sistema de formación profesional para el empleo y reconocimiento del papel de los interlocutores sociales.

Establecimiento de convenios nominativos de carácter sectorial con las organizaciones sectoriales de referencia.

Mejora en la adaptación del sistema de formación profesional para el empleo a las micropymes y los autónomos.

Desarrollo de las microcredenciales y las acciones de microformación

  • Definición por parte de los sectores de la microformación de carácter laboral.
  • Establecimiento de sistemas de microcredenciales de carácter laboral sectorial con itinerarios formativos de cualificación permanente.

Promoción de los intercambios de estudiantes entre diferentes comunidades autónomas y con centros de otros países

Soluciones vinculadas a la formación de extranjeros

  • Impulso al plan de arraigo por formación.
  • Visados para estudiante para familiarización con el español en el sector turístico por cortos periodos de tiempo (máximo tres meses en temporada alta).
  • Facilitar los visados de estudiantes
  • Desarrollo de convenios de colaboración con entidades tutelantes de menores para su formación profesional.
  • Convenios sectoriales con centros de formación extranjeros para aprovechar el atractivo que España tiene como referente de las actividades Gastronómicas y Turísticas.

Las propuestas relacionadas con la Gastronomía y el Turismo Gastronómico

Desarrollo del Plan Estratégico de la Gastronomía de España – Horizonte 2025

Plan de impulso de la gastronomía tradicional

  • Mejora de la formación gastronómica, alimentaria y nutricional de la infancia y la juventud.
  • Implementación de mejoras en la gestión de la pyme de restauración
  • Defensa de las dietas mediterránea y atlántica.
  • Plan de formación sobre producto y gastronomía tradicional a los profesionales del sector, con especial incidencia en colectivos de jóvenes, primer acceso al empleo e inmigrantes.

Desarrollo de canales de comercialización de productos gastronómicos

  • De carácter tradicional.
  • De elaboraciones artesanas y de economía social.
  • Enfocados a colectivos de atención como celiacos, intolerancias, etc.
  • Promotores de nuevos segmentos de consumo; vegetarianos, veganos y otros tipos de dietas.
  • Proveedores de cercanía y temporadas.

Impulso de destinos turísticos

  • Impulso de destinos turísticos de componente gastronómico y promoción de la gastronomía como eje principal de diversificación y cualificación de la oferta de los destinos turísticos españoles.
  • Creación de un eje permanente de acción en turismo enogastronómico desde el Ministerio de Turismo.

Creación de un consejo de participación permanente con las interprofesionales de producto agroalimentario con funciones como:

  • Mejora del conocimiento de producto por parte del canal Horeca.
  • Mejora de la gestión, elaboración y rendimientos de producto agroalimentario en el canal Horeca.
  • Mejora de la información sobre producto de cara al cliente final.
  • Aplicación de la estrategia europea ‘Del campo a la mesa’ en función de los intereses compartidos de los sectores de producción, industria y sector hostelero.
Resumen
Las peticiones de los empresarios de hostelería de cara a la nueva legislatura
Título
Las peticiones de los empresarios de hostelería de cara a la nueva legislatura
Descripción
De cara a la nueva legislatura, Hostelería de España —organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país— ha elaborado una serie de propuestas relacionadas con la Formación Profesional y con la Gastronomía y el Turismo Gastronómico.
Autor