Las previsiones sobre las posibles fluctuaciones de los precios de los alimentos para lo que resta de este año 2024 y el próximo 2025 mantienen una elevada incertidumbre por las cambiantes condiciones meteorológicas y las tensiones geopolíticas.
Así se asegura en un reciente informe de la aseguradora Crédito y Caución, que prevé que la producción mundial de alimentos y bebidas aumente un 2,8 % en 2024, seguida de un 3,1 % en 2025, con una inversión que también crecerá un 2,3 % y un 3,9 %, respectivamente. Según este informe, en el pasado año 2023 el endurecimiento de las condiciones crediticias y la elevada inflación lastraron los ingresos reales de los hogares en la mayor parte del mundo y, en el caso concreto de alimentos y bebidas, aunque la demanda es menos cambiante que la de otros bienes de consumo, también se redujo.
Previsiones sobre precio de los alimentos
Respecto a las previsiones sobre el precio de los alimentos, el informe pone de relieve el alto nivel de incertidumbre, ya que dependen en gran medida de las cambiantes condiciones meteorológicas y las tensiones geopolíticas, y destaca como escenario principal una ligera disminución global de los precios, aunque una escalada de las guerras en Ucrania u Oriente Medio podrían provocar un nuevo repunte de la inflación alimentaria. Otro riesgo clave que tiene en cuenta es el impacto de El Niño, que podría perturbar el suministro mundial de alimentos, presionando al alza los precios.
En este sentido, la aseguradora prevé que el actual proceso de desinflación de los alimentos en Europa continuará en 2024. Sin embargo, a pesar de su reciente disminución, los precios todavía se mantienen por encima de los niveles prepandémicos. Los factores que presionan actualmente los costes en el sector son el precio de la energía, el transporte, la mano de obra y los tipos de interés. En este contexto, se espera que la producción de alimentos en Europa crezca un 1,4 % en 2024 y un 1,5 % en 2025. Las condiciones meteorológicas adversas, como las olas de calor que afectaron el sur de Europa en 2023, son un riesgo significativo para la producción y la evolución de los precios.
El carácter esencial de los alimentos y su demanda inelástica suponen una de las principales fortalezas del sector, que cuenta con palancas de crecimiento como el auge de los mercados emergentes, donde el aumento de renta disponible se traduce en un crecimiento de los bienes de mayor valor añadido, los cambios en los gustos de los consumidores, que demandan más alimentos saludables, y la aplicación de las nuevas tecnologías a soluciones de macrodatos que mejoran su eficiencia o la creación de nuevos productos fruto de la ingeniería científica. Entre sus debilidades están los márgenes de beneficio, estructuralmente estrechos y bajo presión, el impacto de las plagas y la meteorología adversa en la volatilidad de los precios, las presiones de los consumidores para incrementar la trazabilidad de los productos y las inversiones pendientes en el consumo de energía, las cadenas de suministro, el envasado y la gestión de residuos para cumplir con las exigencias de sostenibilidad.
