Ayer miércoles, 5 de junio, se celebraba en el estadounidense Encore Tearther, en Las Vegas (Nevada), la ceremonia de entrega de la edición 2024 de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants con los mejores restaurantes del mundo, que anualmente elabora la revista británica Restaurant.
Un ranking en el que como número 1 figura el restaurante español Disfrutar (Barcelona, tres estrellas Michelin), de la mano de tres antiguos cocineros de elBulli, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, y del que la organización de The World’s 50 Best Restaurants destaca: “Cena ultra creativa mezclada con alegría por parte de un trío de chefs. Lo que lo hace tan especial: la combinación de platos brillantemente imaginativos, un dominio técnico insuperable y una presentación divertida dan como resultado la experiencia gastronómica de su vida, tan llena de sorpresas como recuerdos”.
Además, entre los diez primeros puestos figuran otros dos restaurantes españoles, Asador Etxebarri (Atxondo) en el segundo puesto y DiverXO (Madrid) en el número 4. Además en el listado global figuran también Quique Dacosta (Dénia), en el 14 y Elkano (Getaria) en el 23.
The World’s 50 Best Restaurants 2024
- Disfrutar / Barcelona / España
- Asador Etxebarri / Atxondo / España
- Table by Bruno Verjus / París / Francia
- DiverXO / Madrid / España
- Maido / Lima / Perú
- Atomix / Nueva York / Estados Unidos
- Quintonil / Mexico City / México
- Alchemist / Copenhague / Dinamarca
- Gaggan / Bangkok / Tailandia
- Don Julio / Buenos Aires / Argentina
- Septime / París / Francia
- Lido 84 / Gardone Riviera / Italia
- Trèsind Studio / Dubai / Emiratos Árabes Unidos
- Quique Dacosta / Dénia / España
- Sézanne / Tokio / Japón
- Kjolle / Lima / Perú
- Kol / Londres / Reino Unido
- Plénitude / París / Francia
- Reale / Castel di Sangro / Italia
- Wing / Hong Kong
- Florilège / Tokio / Japón
- Steirereck / Viena / Austria
- Sühring / Bangkok / Tailandia
- Odette / Singapur
- El Chato / Bogotá / Colombia
- The Chairman / Hong Kong
- A Casa do Porco / São Paulo / Brasil
- Elkano / Getaria / España
- Boragó / Santiago / Chile
- Restaurant Tim Raue / Berlín / Alemania
- Belcanto / Lisboa / Portugal
- Den / / Tokio / Japón
- Pujol / Mexico City / México
- Rosetta / Mexico City / México
- Frantzén / Estocolmo / Suecia
- The Jane / Amberes / Bélgica
- Oteque / Rio de Janeiro / Brasil
- Sorn / Bangkok / Tailandia
- Piazza Duomo / Alba / Italia
- Le Du / Bangkok / Tailandia
- Mayta / Lima / Perú
- Ikoyi / Londres / Reino Unido
- Nobelhart & Schmutzig / Berlín / Alemania
- Mingles / Seúl / Corea del Sur
- Arpège / París / Francia
- SingleThread / Healdsburg / Estados Unidos
- Schloss Schauenstein / Fürstenau / Alemania
- Hiša Franko / Kobarid / Eslovenia
- La Colombe / Ciudad del Cabo / Sudáfrica
- Uliassi / Senigallia / Italia
