La primera jornada de Salón Gourmets 2025 acogerá nuevamente la gran final del ya tradicional GourmetQuesos, Campeonato de los Mejores Quesos de España, que cumple su decimoquinta edición.
Previamente, los pasados días 19 y 20 de marzo se celebró en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid la semifinal de este GourmetQuesos 2025, que batió su propio récord de muestras presentadas, con un total de 895 referencias diferentes, quesos llegados de todos los rincones de España.
GourmetQuesos 2025
Durante dos jornadas de semifinales, un Jurado profesional compuesto por 64 catadores — técnicos, maestros queseros, encargados de tiendas, blogueros y periodistas gastronómicos, cocineros, responsables de compras de grandes superficies y jefes de sala de restaurantes— probaron, olieron y cataron todas las muestras presentadas para elegir los 100 quesos que pasan a la gran final, dentro de las 20 categorías que forman el concurso. Aspectos como la corteza, el color, la textura o el sabor son los criterios que han tenido en cuenta a la hora de escoger los cinco mejores por cada categoría.
La gran final tendrá lugar el lunes 7 de abril, en el marco de Salón Gourmets en las instalaciones de Ifema, en Madrid, pero no será hasta el jueves 10 de abril, última jornada del salón, cuando la organización dé a conocer los ganadores. En esta ocasión serán 40 jueces los encargados de escoger, mediante una cata ciega, los tres mejores de cada categoría y por lo tanto optarán al título de Mejor Queso de España 2025.
