La isla de Gran Canaria acogerá por segundo año consecutivo la celebración de Terrae, Encuentro Internacional de Gastronomía Rural un espacio para compartir inquietudes, proyectos y experiencias en defensa de los entornos rurales como generadores de vida y riqueza.
Una tercera edición de Terrae que comenzará en las localidades de Agüimes, Santa Lucía e Ingenio, de Gran Canaria, este próximo domingo, 23 de marzo y se extenderá hasta el martes día 25 con la participación de más de 50 cocineros que tienen en el mundo rural sus raíces, su proyecto vital, junto con productores locales y expertos de las 17 comunidades autónomas españolas.
Nueva edición de Terrae
Un encuentro con el que se quiere diseñar un mapa de la situación actual de las zonas rurales y el papel que en ellas juega la gastronomía como motor de dinamización social y económico. Paralelamente, se contará con la experiencia de países vecinos con la presencia de chefs del medio rural portugués e italiano.
En total, el evento reunirá a 37 estrellas rojas y casi una veintena de estrellas verdes de la guía Michelin y se homenajeará a la cocinera colombiana Leonor Espinosa (LEO, Bogotá), la cocinera más reconocida de Latinoamérica y un ejemplo de conexión con productores y territorios.
Y como celebración, el primer día de Terrae, el domingo 23 de marzo, se celebrará una feria gastronómica en la plaza del Rosario de la localidad de Agüimes en la que se podrá disfrutar de pinchos y tapas de grandes restauradores a precios razonables: a un precio popular de 3 euros por tapa se ofrecerán más de 3000 degustaciones ofrecidas por chefs locales, otros venidos de varias regiones españolas e incluso de la vecina Portugal.
