La ciudad de Salamanca acogerá el próximo mes de mayo la Cumbre Internacional de Gastronomía, un encuentro que contará con ponencias magistrales, debates gastronómicos y la participación de reconocidos chefs de todo el mundo.
La Cumbre Internacional de Gastronomía reunirá los días 19 y 20 de mayo en Salamanca a chefs nacionales e internaciones con destacadas trayectorias que suman en total una veintena de estrellas Michelin y entre ellos, el mejor restaurante del mundo según The World’s 50 Best Restaurants, y el quinto restaurante posicionado en esta lista: Oriol Castro (Disfrutar***, Barcelona, N#1 The World’s 50 Best Restaurants 2024), Ana Ros (Hisa Franko***, Eslovenia), Nacho Manzano (Casa Marcial***, Gijón), Namae Shinobu (L’Effervescence***, Japón), Paco Morales (Noor***, Córdoba) Carmen Ruscalleda y Raül Balam (Moments**, Barcelona), Mitsuharu Tsumura (Maido, Perú, N#5 en The World’s 50 Best Restaurants 2024) y Jeremiah Tower (Estado Unidos, pionero de la California cuisine)
Cumbre Internacional de Gastronomía
Bajo el lema Una cocina monumental, el evento acogerá mesas de debate, ponencias magistrales y actos culinarios en el exterior junto a monumentos artísticos parte del enorme patrimonio de la ciudad y se celebrarán actividades abiertas al público como la celebración de un concierto extraordinario y un espectáculo de luz y sonido.
Además, durante la semana del evento, del 16 al 21 de mayo, se celebrará la Ruta del Pincho, en la que establecimientos hosteleros de la ciudad ofrecerán un pincho especial de la Cumbre, y el 20 de mayo el Teatro Liceo acogerá la Gala de Gastronomía Tradicional de Castilla y León, un homenaje a las figuras que han marcado la historia de la hostelería en la Comunidad y a quienes continúan su legado.
