Cuando Sir Arthur Guinness (Celbridge, Irlanda, 1725-1803) inventó su famosa cerveza negra, seguro que no imaginó que su creación, además de llegar a ser una de las cervezas más famosas del mundo, formaría parte de una serie de ricas elaboraciones culinarias.
Cuando Sir Arthur Guinness (Celbridge, Irlanda, 1725-1803) inventó su famosa cerveza negra, seguro que no imaginó que su creación, además de llegar a ser una de las cervezas más famosas del mundo, formaría parte de una serie de ricas elaboraciones culinarias.
Como esta sabrosa barra de pan casero, el Irish Bread, Guinness Bread o Pan de Guinness, cuya receta recomienda la web del Guinness Storehouse, el histórico y turístico almacén de la marca, situado en St. James’s Gate Brewery en Dublín.
Pan de Guinness
Ingredientes
Para un pan
- 600 g de harina integral
- 150 g de harina normal
- 75 g de avena
- 2½ cucharaditas de levadura de panadería
- 1 cucharadita de sal
- 2½ cucharadas de azúcar moreno
- 40 g de mantequilla
- 480 ml de leche
- 200 ml de melaza negra
- ½ pinta (la típica ‘half a pint’) de cerveza negra Guinness
Elaboración
Mezclar la mantequilla con todos los ingredientes secos hasta que la masa tome consistencia de migas de pan.
A continuación añadir la leche, la melaza y la Guinness Draught.
Amasar hasta que la mezcla quede húmeda.
Colocar en un molde de pan previamente engrasado y hornear durante 40 / 45 minutos a 170º en el horno precalentado.
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