En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día. Como por ejemplo, el brócoli, un alimento que se recolecta, manipula y prepara […]
En este sentido, cada vez más españoles optan por consumir frutas y verduras a diario, y reconocen sentirse mejor, menos irritables, más tranquilos, con una menor ansiedad, con una mejor calidad del sueño y, por tanto, más energía para afrontar el día.
Como por ejemplo, el brócoli, un alimento que se recolecta, manipula y prepara para conservar al máximo sus propiedades. De hecho, se envía a supermercados, fruterías o empresas de congelado el mismo día de su recolección, garantizando así su máxima frescura.
Desde el punto de vista nutricional aporta un buen número de beneficios: una elevada cantidad de vitaminas, especialmente vitamina C, actúa como antioxidante, es depurativo y saciante, fortalece las defensas del organismo…
Una verdura rica y muy sana —una superverdura— muy fácil de preparar y que, además, contribuye a la elaboración de platos tan sabrosos como esta Pizza saludable de brócoli, una receta de la nutricionista Adriana Oroz ofrecida por la asociación sin ánimo de lucro +Brócoli.
Pizza con base de masa fina de brócoli
INGREDIENTES
Para la base de masa fina de brócoli
- 1 brócoli
- 1 huevo
- Sal y pimienta
Para la cobertura
- Tomate natural triturado
- Berenjena
- Champiñones
- Rúcula
- Mozzarella
- Piñones
- Cebolla en polvo
- Orégano
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 180 ºC.
Limpiamos bien el brócoli, lo cortamos los floretes y los trituramos hasta que quede una consistencia granulada similar a la sémola.
En un bol añadimos el brócoli triturado, el huevo, la sal y la pimienta y mezclamos todo hasta que quede una masa más o menos compacta.
Sobre una bandeja, colocamos papel vegetal, disponemos la masa y la vamos aplastando —cuanto más fina sea más crujiente nos quedará— formando un círculo.
La metemos al horno a 180 ºC durante 10 minutos hasta que se dore un poco, le damos la vuelta y seguimos horneando otros 10 minutos.
Mientras, limpiamos bien las verduras y las cortamos en rodajas finas.
Cunado la masa esté lista la cubrimos con el tomate natural triturado y distribuimos por encima el resto de los ingredientes. Por último, espolvoreamos cebolla en polvo y orégano y volvemos a meter al horno durante 10 minutos.
Servimos bien caliente.
