El precio del menú del día en España se encuentra actualmente en 13,20 euros de media, dependiendo de la ciudad: Barcelona es la que tiene un mayor precio medio, 14,70 euros, mientras que Las Palmas de Gran Canaria es la ciudad con el precio medio menor, 11,90 euros.
Así se recoge en una reciente encuesta realizada por Hostelería de España —organización empresarial que representa a los restaurantes, bares, cafeterías y pubs de todo el país— y Edenred —empresa que gestiona el Ticket Restaurant— para monitorizar la evolución del precio medio del menú del día en las distintas comunidades autónomas y en las principales ciudades españolas, y conocer el impacto que tiene la inflación y el aumento de los costes de producción para los restaurantes en el precio del menú del día.
Una de las principales conclusiones del estudio —realizado durante los primeros días de octubre sobre un total de 1400 encuestas— es que, en términos generales, el precio medio del menú del día en España se sitúa en 13,20 euros, lo que significa que ha tenido una subida del 3,4 % respecto al pasado año 2022, que era de 12,80 euros y de un 12,6 % respecto al año 2016, cuando el precio medio de un menú se situaba en los 11,70 euros.
“Estas subidas se sitúan muy por debajo de la evolución del IPC y especialmente de los Alimentos y Bebidas, que crecieron un 20,6 % y 34 % respectivamente, con relación a 2016. Además, según el último dato referido a septiembre el crecimiento del IPC respecto a 2022 es de 3,5 %. En el caso de los Alimentos y Bebidas , en el mismo periodo, alcanza el 10,5 %, con incrementos de hasta un 67% en el aceite de oliva”, detallan los responsables del estudio.
El precio del menú del día
El 76 % de los restaurantes encuestados ha subido el precio de menú del día en los últimos nueve meses, periodo en el que la hostelería se enfrentó a una subida del IPC del 3,1 % y del precio de alimentos y bebidas del 5,9 %, uno de grupos cuyos precios ha tenido un mayor crecimiento en el último año. A pesar de esta situación, la encuesta refleja también que un 24 % de los restaurantes no ha subido el precio del menú del día y el 26,5 % lo ha subido entre un 0 % y un 5 %.
Por ciudades, el precio medio más alto se encuentra en:
- Barcelona: 14,70 euros
- Madrid: 14,50 euros
- Bilbao: 14 euros
Y el precio medio del menú del día más bajo en:
- Las Palmas de Gran Canaria: 11,9 euros
- Sevilla: 12,30 euros
- Valencia: 12,70 euros
Finalmente, el estudio recoge también que las previsiones marcan una tendencia en la que no se espera una bajada en el precio de los alimentos por debajo de tasas del 10 % hasta finales de este año o principios del año que viene.
