Premios Club de Gourmets 2014

diariodegastronomia.com24/02/2014

La próxima edición del Salón de Gourmets, que tendrá lugar en Feria de Madrid del 10 al 13 de marzo, acogerá una nueva entrega de los Premios Club de Gourmets, unos galardones en los que los lectores de esta publicación tienen la palabra, ya que pueden dar su opinión para así premiar a personas, establecimientos […]

La próxima edición del Salón de Gourmets, que tendrá lugar en Feria de Madrid del 10 al 13 de marzo, acogerá una nueva entrega de los Premios Club de Gourmets, unos galardones en los que los lectores de esta publicación tienen la palabra, ya que pueden dar su opinión para así premiar a personas, establecimientos o empresas que han ido siguiendo y que consideren merecedores de ser reconocidos como los mejores.

El periodista Carlos Herrera será el encargado de presentar estos galardones, que en esta tercera edición han recaído en:

Restaurante: Urrechu. Pozuelo de Alarcón (Madrid)
Chef: Jordi Cruz. Restaurante Ábac, Barcelona
Maître: Didier Fertilati. Restaurante Quique Dacosta, Denia (Alicante)
Sumiller: Gemma Vela. Hotel Ritz, Madrid
Tienda gastronómica: Mantequerías Bravo. Madrid
Producto: Triticum, panes artesanos (Barcelona)
Cadena hotelera: Orient Express
Medio de comunicación: Antena 3, Top Chef
Organismo o Institución: Real Academia de Gastronomía
Libro gastronómico más relevante: Modernist Cuisine, Editorial Taschen
Reconocimiento extraordinario: Custodio Zamarra, profesor del Curso de Sumilleres de la Cámara de Comercio de Madrid, y cuya trayectoria profesional ha estado vinculada a Zalacaín desde sus inicios.

En las dos primeras ediciones, estos premios fueron concedidos a:

Restaurante: El Celler de Can Roca – Diverxo
Chef: Ferran Adrià – David Muñoz (Diverxo)
Maître: Ignacio Costoya – Abel Valverde (Santceloni
Sumiller: Javier Gila – Sergi Figueras (Restaurante Bravo-Barcelona)
Tienda gastronómica: El Club del Gourmet en El Corte Inglés – Delishop (Barcelona
Cadena hotelera: NH Hoteles – AC Hoteles / Meliá
Medio de comunicación: El Mundo – El País
Personalidad o institución vinculada a la gastronomía: Víctor de la Serna – Karlos Arguiñano
Mejor trayectoria hostelera: Custodio López Zamarra – Juan Mari Arzak
Libro Gastronómico más relevante: Como quiero que me sirvan el vino (Arturo Pardos) – El Chef del Mar (Ángel León)
Reconocimiento extraordinario: Elena Arzak