Un año más, la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), ha organizado una nueva edición de los Premios Ecotrophelia, un certamen que busca incentivar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas mediante el desarrollo de productos innovadores.

Y en esta edición 2023 de los Premios Ecotrophelia, tras haber seleccionado previamente seis equipos finalistas, los productos ganadores en la gran final, celebrada hoy martes en la Fundación Alicia, han sido:

  • El primer premio ha sido para Mugcake, un mix para preparar un bizcocho a base de harina de algarroba a la taza que sólo necesita de una bebida vegetal y un microondas, un proyecto elaborado por un grupo de estudiantes de la Universidad Autónoma de Barcelona.
  • El segundo premio lo ha conseguido Lunat, un untable elaborado a partir de garrofón presentado por un equipo de la Universidad Politécnica de Valencia.
  • Y el tercer puesto ha sido para Magostitas de El Bierzo, una tortita dulce de harina de maíz y castaña, por extrusión, una propuesta de un equipo de la Universidad de León.

Los otros tres proyectos seleccionados que compitieron en esta final fueron:

  • Dip-In Lup-In (equipo de la Universidad de Barcelona), un snack en formato dúo con untable de altramuz y aperitivo horneado a base de cáscaras de altramuz, que ha obtenido el premio al equipo que mejores destrezas y habilidades emprendedoras ha demostrado a lo largo del certamen.
  • Nuts&Berry (equipo de la Universidad de León), un untable de anacardos con mermelada de frutos rojos.
  • ProSpirLife(equipo de la Universidad de Valencia), un yogur hecho a base de fermentación de espirulina.

“Los estudiantes siempre aportan una visión novedosa sobre la industria que resulta muy interesante y que demuestran en propuestas ambiciosas y adaptadas a las nuevas tendencias del sector”, explicaba durante esta competición Eduardo Cotillas, director de I+D+i de la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), destacando el gran trabajo realizado por todos los participantes en el certamen.

Resumen
Productos de premio a partir de algarroba, garrofón, maíz y castaña
Título
Productos de premio a partir de algarroba, garrofón, maíz y castaña
Descripción
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas ha organizado una nueva edición de los Premios Ecotrophelia, un certamen que busca incentivar la creatividad de los estudiantes del sector de la alimentación y bebidas mediante el desarrollo de productos innovadores.
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