Uno de cada tres restaurantes en España ofrece una propuesta de comida internacional, destacando la norteamericana, latinoamericana, europea y asiática. Por comunidades autónomas, Canarias, Cataluña, Madrid son las que acumulan una mayor oferta de establecimientos con este tipo de cocina.

Al menos así se deduce de un reciente informe elaborado por Delectatech, compañía de Big Data especializada en restauración a partir del análisis de más de 250.000 establecimientos en España y que indica que el número de restaurantes con una propuesta de cocina internacional no deja de crecer en España y actualmente supone un 34 % del total de establecimientos del país.

La oferta gastronómica internacional

Por tipo de cocina, los restaurantes relacionados con el continente americano son los más extendidos, pues suponen el 56 % de los restaurantes de comida internacional. En concreto, el 29 % pertenecen a establecimientos de cocina norteamericana, como las hamburgueserías, y el 26 % a locales de comida latinoamericana, donde destaca especialmente la mexicana, que representa el 17 % dentro de este porcentaje.

El segundo tipo de restauración internacional más destacada es la que proviene de países europeos, aunque se podría decir que casi en exclusiva de uno en concreto, de Italia. De hecho, del 22 % del total —sin tener en cuenta la comida española— que suponen los establecimientos europeos, según este informe el 94 %, están especializados en pizza o pasta, seguidos de restaurantes franceses, aunque tan solo suponen el 0,2 % de los restaurantes internacionales, o griegos (el 0,12 %) y otros.

El tercer gran grupo de restaurantes pertenece a los de cocina asiática, con un 21 %. Como sucede con la italiana dentro del grupo de comida europea, en este caso es la japonesa la que ofrece una mayor oferta en España, pues el 92 % de los establecimientos de comida asiática son de especialidad nipona. También hay establecimientos de cocina india y china, que representan un 0,71 % y 0,54 % respectivamente, o restaurantes que ofrecen gastronomía del sudeste asiático, como los tailandeses, que suponen un 0,26 %. Respecto a los establecimientos que ofrecen comida de África y Oriente Medio, suponen tan solo el 0,6 %, un grupo en el que se incluyen aquellos especializados, por ejemplo, en comida libanesa.

Y finalmente, por comunidades, la que cuenta con un mayor número de restaurantes de cocina internacional con respecto al total de su oferta en restauración es Canarias, con casi la mitad de sus establecimientos (el 47 %), seguida de Cataluña (41 %), Madrid (40 %), Comunidad Valenciana (38 %) y Andalucía, donde casi tres de cada diez establecimientos (el 29 %) están especializados en comida de otros países.

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Radiografía de la oferta gastronómica internacional en España
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Radiografía de la oferta gastronómica internacional en España
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Uno de cada tres restaurantes en España ofrece una propuesta de comida internacional, destacando la norteamericana, latinoamericana, europea y asiática. Por comunidades autónomas, Canarias, Cataluña, Madrid son las que acumulan una mayor oferta de establecimientos con este tipo de cocina.
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