El buen tiempo está cerca y es hora de eliminar esos kilitos que van escondiéndose debajo de la ropa en invierno. Muchas personas, con el propósito de perderlos lo antes posible, comienzan a buscar dietas milagro que prometen un gran descenso de peso en muy poco tiempo a costa de perjudicar la salud.
Por ello, y de cara a este verano, los expertos nutricionistas de Marbella Club Hotel· Golf Resort & Spa, el Dr. José Luis Guijarro y la Dra. Carmen Tapia, ofrecen las claves para perder peso de forma saludable, unas recomendaciones contenidas en los programas nutricionales personalizados de este establecimiento marbellí, basados en una dieta mediterránea, reconocida como el plan de alimentación más saludable y eficaz para mantener el peso, el bienestar y conseguir un efecto anti-envejecimiento a largo plazo.
La dieta mediterránea se basa en los patrones dietéticos de los países mediterráneos y fue declarada en 2010 por la UNESCO como patrimonio inmaterial de la humanidad. Según la Dra. Carmen Tapia, nutricionista de Marbella Club Hotel· Golf Resort & Spa, este tipo de alimentación es la más saludable por los numerosos beneficios demostrados que aporta, “como la reducción de la obesidad y las enfermedades cardiovasculares en los países mediterráneos, la reducción de la prevalencia de la diabetes tipo 2 y la reducción de las posibilidades de desarrollar cáncer de mama o colon entre otras enfermedades”. El consumo regular de pescado, especialmente pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3, también presentes en el aceite de oliva, semillas de lino, semillas de sésamo y granos enteros, se asocia con aumento de la longevidad y vitalidad, así como a un riesgo reducido de deterioro cognitivo leve durante el envejecimiento.
El reparto horario de las comidas también tiene una gran influencia en el mantenimiento del peso. El Dr. José Luis Guijarro, especialista en Endocrinología y Nutrición de Marbella Club Hotel· Golf Resort & Spa, afirma que “una buena alimentación debe empezar por un desayuno que contenga al menos el 30% de las calorías diarias rico en hidratos de carbono complejos, alguna proteína y grasa saludable. A continuación, el almuerzo debe contener legumbres cocinadas con poca grasa, verduras, pescado o carne blanca y lácteos. Es importante también incorporar una merienda antes de una cena, lo más temprano posible, que sea también ligera”. Además, recomienda seguir los siguientes puntos básicos para bajar de peso de forma saludable y sin riesgos:
Las claves
- Comer alimentos frescos elaborados con recetas simples, utilizando la menor cantidad posible de grasas.
- Cenar ligero y temprano.
- Evitar al máximo los azúcares y zumos de frutas, es mejor consumir siempre la fruta completa. Hay que evitar también los edulcorantes aparentemente saludables, como la fructosa, que se ha demostrado que se metaboliza casi como si fuera una grasa.
- Incorporar salvado de avena en la dieta.
- No tomar alcohol, ocasionalmente puede tomar un vaso de vino.
- Las bebidas edulcoradas se ha demostrado que pueden incrementar el apetito.
- Las carnes rojas se deben consumir sólo ocasionalmente.
- Incrementar el consumo de pescado, incluso el graso.
- El pan es necesario, se puede tomar integral y preferiblemente en el desayuno o merienda.
Dieta es una palabra proveniente del griego y que significa ‘cambio de vida’, por ello los expertos recomiendan modificar además una serie de hábitos que maximicen los efectos de una buena alimentación como incrementar la actividad física, controlar el stress y descansar más. El Dr. Guijarro afirma que “la falta de sueño hace que se segreguen sustancias cerebrales que modifican el deseo de alimentos más grasos, el stress produce una elevación de la Hormona Cortisol que producen un mayor aumento de peso y la ansiedad predispone a comer alimentos más azucarados en las últimas horas del día”.
