El puerto de Catarroja (Valencia) acoge este próximo domingo 8 de septiembre la segunda edición de la Fiesta de la Siega del Arroz, un día completo dedicado a actividades en torno a este producto, uno de los de mayor arraigo en la historia y la cultura valenciana. Siega manual del arroz, como se ha hecho […]
El puerto de Catarroja (Valencia) acoge este próximo domingo 8 de septiembre la segunda edición de la Fiesta de la Siega del Arroz, un día completo dedicado a actividades en torno a este producto, uno de los de mayor arraigo en la historia y la cultura valenciana.
Siega manual del arroz, como se ha hecho durante siglos
La jornada, organizada por la Denominación de Origen Arroz de Valencia, se iniciará con una actividad educativa de iniciación al reconocimiento y anillado de aves típicas de la Albufera dirigida a niños y mayores que se llevará a cabo en paralelo con una excursión ciclo turista hacia el Puerto de Catarroja, un recorrido guiado por campos de arroz.
El arroz en todas sus variantes
Como no podía ser menos, la gastronomía ocupará un papel protagonista en esta fiesta grande del arroz, con cursos de cocina impartidos por dos grandes de la cocina valenciana: Casa Salvador y Bern Knoller, responsable del restaurante El Riff, quienes ofrecerán a los asistentes tres recetas diferentes de arroz: seco, caldoso y meloso.
Un concurso de perchadores en la Albufera dará paso a la actividad central de esta II Fiesta de la Siega del Arroz: los cantos de siega (Cants de Batre), una tradición que representa una página viva de la historia valenciana, previa a la demostración de la siega manual del arroz, en la que un grupo de agricultores cosecharán manualmente este producto, como se ha hecho durante siglos.
El deporte también tendrá cabida en este día de fiesta a través de una regata de vela latina organizada en el lago, donde una veintena de albuferencas impulsadas por vela latina competirán dibujando una estampa tradicional en la historia valenciana.
El día concluirá con una de las actividades más populares, el Túnel del Arroz, una oportunidad excepcional para saborear los auténticos arroces con DO Valencia, cocinados por restauradores de prestigio que ofrecerán diferentes degustaciones.
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