El Centro Cultural Blanquerna, sede cultural de la delegación de la Generalitat de Catalunya en Madrid, acoge hasta mediados de este mes de septiembre la exposición itinerante «El Valle de Boí, 10 años de Patrimonio de la Humanidad». Dentro de las actividades previstas a lo largo de esta exposición, coincidiendo con el décimo aniversario de […]
El Centro Cultural Blanquerna, sede cultural de la delegación de la Generalitat de Catalunya en Madrid, acoge hasta mediados de este mes de septiembre la exposición itinerante «El Valle de Boí, 10 años de Patrimonio de la Humanidad».
Dentro de las actividades previstas a lo largo de esta exposición, coincidiendo con el décimo aniversario de la proclamación de Vall de Boí como Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, el próximo martes 6 de septiembre, a las 19:30 horas, tendrá lugar la presentación del libro ‘Cocina y Paisaje de Vall de Boí’, una publicación que muestra lo mejor de la gastronomía de este valle leridano, fronterizo con el de Arán.
El libro, publicado por Editorial Meteora, ofrece una amplia recopilación de recetas de cocina propias del valle, con un texto divulgativo sobre la historia, la cultura y los atractivos de este extraordinario paraje pirenaico. Las recetas -dado el marcado contraste que en esta zona tienen las diferentes estaciones del año- se encuentran ordenadas por temporadas, asociando el paisaje cambiante del valle con los manjares propios de cada época y marcando la indisoluble ligazón de la gastronomía con el ciclo natural de la tierra.
Primera guía gastronómica, histórico-cultural y turística dedicada a este peculiar valle
Se trata de la primera guía gastronómica, histórico-cultural y turística dedicada al valle pirenaico más universal, en la que el texto -firmado por Albert Moyes e ilustrado por Àlex Fraguas- habla de la historia, las tradiciones y los atractivos culturales y turísticos de la zona y con un recetario en el que han colaborado las principales cocineras del valle y en el que figuran platos como la Ensalada de Montaña, Arroz a la cazuela con conejo y sederuelas, Sopa de pastor con tomillo, Bacañao al estilo de Taüll, Caracoles a la cazuela o la típica Tortilla de “moixarrons” y “carreretes”.
Protegido por una serie de picos de gran altura que durante siglos le han permitido ser un condado independiente, el peculiar Valle de Boí se ha ganado la consideración de ser la cuna del arte románico en Cataluña. A pesar de que cuantitativamente la llamada Cataluña Vieja cuenta con un mayor número de edificaciones, las del Valle de Boi forman un conjunto armónico y único, tanto por sí mismas como por su encaje paisajístico en el entorno natural.
El gran protagonista del valle es el Románico Lombardo, posicionado históricamente entre el Prerrománico y el Románico pleno, una época que transcurre entre los siglos XI y XII.
Cocina y Paisaje de Vall de Boí
Editorial Meteora
Texto: Albert Moyes
Ilustraciones: Àlex Fraguas
144 pág. 17.00€
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