Nació en 2016 en Dinamarca y ya está presente en diez países europeos, incluida España: Too Good To Go, un movimiento que combate el desperdicio de alimentos, que en el caso de nuestro país es el séptimo país de la Unión Europea que más comida desperdicia, con más de 7,7 millones de toneladas que se tiran a la basura cada año.
Este movimiento que lucha contra el desperdicio de alimentos, líder en Europa, se materializa en una app móvil que permite a establecimientos como supermercados, restaurantes, panaderías, entre otros, vender su excedente diario de comida y que los usuarios pueden salvar esa comida de calidad a precio reducido, evitando que termine en la basura y contribuyendo así a preservar el medio ambiente.
De acuerdo a una encuesta realizada por la plataforma a más de 2.000 personas, entre las razones por las que se desecha comida en el hogar, un 40 % de los encuestados destacan que se debe a que la comida ha superado la fecha de caducidad o consumo preferente. Pero hay otros motivos, como el que reconocen dos de cada diez que asumen el error de cocinar siempre de más para luego tener que tirar o el de un 15 % de los consultados que desechan comida porque no saben cómo aprovechar las sobras.
Y en esta línea ofrecen una serie de recetas de aprovechamiento con las que quieren ayudar a las familias a hacer una mejor gestión y aprovechamiento de las sobras en casa dándoles ideas para la elaboración de platos originales como esta Tarta de queso y manzana con galletas pasadas.
Tarta de queso y manzana con galletas pasadas
INGREDIENTES
- 200 g de galletas ya pasadas
- 2-3 manzanas maduras
- 500 g de queso crema
- 130 g de mantequilla
- 90 g de harina de maíz
- 200 g de azúcar
- 500 ml de nata líquida o nata vegetal
- 3 huevos
- Mermelada al gusto
ELABORACIÓN
Trituramos bien las galletas, les añadimos la mantequilla, removemos bien y la mezcla resultante la ponemos como base en el molde de la tarta. Congelamos para que se quede bien compacta.
Precalentamos el horno a 180 ºC
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, la harina de maíz, la nata y el queso crema y mezclamos todo muy bien.
Sacamos la base del congelador y vertemos la masa anterior y metemos al horno durante 50 minutos, vigilando que no se haga muy rápido y, si fuera necesario, bajando un poco la temperatura a 160 ºC.
Mientras, limpiamos y cortamos en láminas las manzanas.
Una vez hecha, retiramos la tarta del horno, le colocamos la manzana por encima, y volvemos a hornear durante otros 10 minutos.
Sacamos la tarta, extendemos un poco de mermelada por encima y dejamos enfriar antes de cortarla y servir.
