Taste Tomorrow es una de las mayores encuestas de consumidores de panadería, pastelería y chocolate más grande del mundo, recopilando datos de más de 18 000 consumidores de 44 diferentes países.
La encuesta, realizada por Puratos —proveedor internacional de ingredientes para panadería, pastelería y chocolate— ofrece una visión de futuro, rastreando la evolución de las tendencias en marcha y revelando otras nuevas.
Taste Tomorrow Awards
Y ahora, la compañía internacional ha puesto en marcha la primera edición de los Taste Tomorrow Awards, unos galardones que reconocen la innovación y las buenas prácticas en los sectores de panadería, pastelería, bollería y chocolate. Unos premios que en el caso de España se celebrarán el próximo mes de octubre, en el marco del congreso Taste Tomorrow, pero del que ya se ha adelantado la lista corta de los finalistas de esta primera edición en las diferentes categorías:
PRODUCTOS
Bollería
- Ballarà / Cake con kéfir
- Dunkin / Dunkin Cheesecake / Dunkin roscón
- Horno Belcan / Sustitución del huevo por sunset glaze en la gama de croissants
- La Esencia / Brioche para hamburguesas elaborado con harina de bellota
- La Granja Foods 1975 / Cobranding con turrones artesanos Vicens
- McDonalds / Mcdalenas
- Tim Hortons / Berlitim naranja
Pastelería y chocolate
- El Xuxo de Can Castelló / Xuxo de Girona con crema de maracuyá y albaricoque
- La Pastiera / Blondie Cuore di mandorla
- Tragus / Trampantojo
- Forn de Cabrianes / Coca ‘del padrí’ con chocolate y aceite de oliva virgen extra y sal maldon.
- Pastiolot / Lingote de yogur estilo griego con frutos secos elaborado con yogur de la Fageda / Bocaditos lemon pie 6 unidades
Panadería
- Alcampo / Hogazas cultivamos lo bueno
- Telepizza / Maestras
- La Esencia / Hogaza de bellota ibérica
- Tragus / Pan saludable
- Pan Barcos / Hogaza de centeno y chía
- Pazzi Buns / Pan de hamburguesa
PROYECTOS
Salud
- Eroski / 9 años sin grasa de palma en la marca propia
- La Esencia (pan artesanal) / Uso de la harina de bellota para la elaboración de panes y repostería
- La Granja Foods 1975 / Productos sin gluten ni lactosa
Planeta
- Horno Belcan / Producción con energía verde generando su propia energía solar / Depósitos reutilizables de gran capacidad como una nueva solución para el chocolate
- La Esencia / Uso de la harina de bellota para la elaboración de productos de panadería
Impacto social
- Aryzta / Aryzta & Fundación Ronald McDonald
- La Granja Foods 1975 / Objetivo social de la granja
- Forn de Cabrianes / Coca ‘del padrí’ con chocolate y aceite de oliva virgen extra y sal maldon
- Tim Hortons / Berlitim Naranja
