Según el último Informe del Desperdicio Alimentario en España, en 2023 la cifra global de desperdicio, dentro y fuera de casa, fue de casi 1215 millones de kilos/litros, un 1,1 % más que en el año anterior.
De esa cantidad, 1183 millones de kilos/litros se desperdiciaron dentro del hogar. Sin embargo, el número de hogares que no desperdició ningún alimento aumentó un 4,4 % respecto al año anterior, lo que confirma una tendencia positiva y decreciente del desperdicio a largo plazo si se compara con ejercicios anteriores. En 2023, los hogares españoles desperdiciaron un 13,2 % menos que en el año 2020.
El informe destaca también que un 76,4 % del total del desperdicio alimentario que se genera en España está compuesto por los productos sin elaborar, tirados tal cual se compraron. Un dato que se puede rebajar fácilmente aportando nuestra pequeña pero gran contribución con gestos como reutilizar las sobras preparando platos como, por ejemplo, estas Trufas de galletas sobrantes o secas, en base a una receta ofrecida por Grundig.
Trufas de galletas sobrantes o secas
INGREDIENTES
- Galletas sobrantes o secas (unos 200 g)
- 130 g de queso crema
- 100 g de galletas dulces
- 20 g de crema de galletas Lotus
- 100 g de chocolate blanco
- 10 g de chocolate negro
ELABORACIÓN
En una picadora mezclamos las galletas viejas, las galletas dulces, el queso crema y la crema de galletas Lotus, y mezclamos hasta formar una masa homogénea.
Con una cuchara de helado cogemos porciones redondas de la masa, las colocamos en una bandeja y las dejamos reposar en la nevera unos 10 minutos.
Derretimos el chocolate blanco y el chocolate negro al baño maría por separado.
Cogemos las bolas de masa una por una, las vamos cubriendo con el chocolate blanco y las dejamos reposar durante 5 minutos.
Finalmente añadimos el chocolate negro derretido por encima y listas paras servir.
