‘Samosa de pollo con ensalada de patata especiada maridada con Gin-Tonic de granada rebajado’, una propuesta de comida sana anglo-india es el apetitoso nombre del plato ganador del ‘Pintxo Foccus 2012’, otorgado en Foccus Bilbao, la Feria Profesional de Alimentación y Gastronomía que dio inicio ayer lunes, en Bilbao Exhibition Centre. En opinión del jurado, […]
‘Samosa de pollo con ensalada de patata especiada maridada con Gin-Tonic de granada rebajado’, una propuesta de comida sana anglo-india es el apetitoso nombre del plato ganador del ‘Pintxo Foccus 2012’, otorgado en Foccus Bilbao, la Feria Profesional de Alimentación y Gastronomía que dio inicio ayer lunes, en Bilbao Exhibition Centre.
En opinión del jurado, este pincho es el que mejor ha reflejado la oferta gastronómica de un negocio turístico ficticio –el restaurante anglo-indio ‘Bombay & Bristol, Healthy Take Away Food’– diseñado por cuatro estudiantes de Turismo de la Universidad de Deusto: Ainhoa Garay, Beatriz Pérez, Carmelo Santoyo e Igone Sierra.
A lo largo de la sesión de tarde en Foccus Bilbao 2012, cinco destacadas figuras de la cocina crearon y presentaron el pintxo ganador, entre ellos el coordinador de la iniciativa, Darran Williamson, propietario de los restaurantes ‘Bitoque’ de Bilbao y finalista en el reciente ‘VII Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala’ celebrado en Hondarribia.
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