Dieciocho diferentes restaurantes y treinta y dos menús a unos precios que se mueven entre los 20 y los 30 euros. Es la original oferta culinaria de esta feria gastronómica única en España, Xantar 2014, Salón Internacional de Gastronomía y Turismo que en esta edición estrena el sello de “Feria Comercial Internacional” que otorga la […]
Dieciocho diferentes restaurantes y treinta y dos menús a unos precios que se mueven entre los 20 y los 30 euros. Es la original oferta culinaria de esta feria gastronómica única en España, Xantar 2014, Salón Internacional de Gastronomía y Turismo que en esta edición estrena el sello de “Feria Comercial Internacional” que otorga la Secretaría de Estado de Comercio del Ministerio de Economía y Competitividad, lo que lo convierte en una de las cinco citas internacionales de turismo celebradas en todo el territorio nacional.
Treinta y dos propuestas de menú basadas todas ellas en los productos autóctonos y de calidad de cada región participante en el Salón, empezando por el país invitado de este año, Cuba, que cuenta con un restaurante liderado por la Sociedad Cultural Rosalía de Castro, uno de los Centros Gallegos de La Habana, y ofrece un menú con algunos de los platos más emblemáticos de la isla, como el ajiaco criollo o el arroz con frijoles negros, maridados con vinos de la D.O. Ribeiro.
De toda la península
La promoción de la calidad de la gastronomía ibérica a través de elaborados menús es uno de los objetivos principales de esta edición. De los dieciocho restaurantes presentes, doce pertenecen a Galicia y entre todos ellos potencian la Dieta Atlántica, con espacio para promocionar también las fiestas gastronómicas, como es el caso del “Galo de Curral” de Vila de Cruces que participa por primera vez en el salón con un restaurante.
Haciendo un recorrido por la feria podemos empezar saboreando el marisco y el pescado del restaurante Ría de Pontevedra- Beluso o la Fiesta de la Langosta de A Guarda, pasando también por la citada Vila de Cruces o por Ponteareas, para posteriormente adentrarnos en Ourense visitando los restaurantes de la Capital-Termal, O Barco de Valdeorras, Parada de Sil, San Cibrao das Viñas, Conso-Frieiras, Riós y Valle de Monterrei. Por su parte, el INORDE propone de nuevo una visita por las estaciones de tren de la provincia que está rehabilitando para darles un uso turístico. Además, también participa Asturias como comunidad invitada. La novedad de su restaurante es la presentación del contundente menú del Desarme de Oviedo, con más de 150 años de antigüedad.
Esta 15ª edición del salón destaca la promoción de la gastronomía del Camino Mozárabe o Vía da Prata y del Camino Portugués, a través de la presencia de las comunidades que atraviesa y en las que la ciudad de Ourense ejerce su papel de puerta de entrada. Así, estan presentes Castilla y León y las regiones del Douro, Dao-Lafoes-Centro de Portugal y del municipio de Vila Real, áreas que son recorridas por el camino portugués en alguna de sus ramificaciones.
Además de la presencia de restaurantes de las regiones de Porto e Norte y Centro y de varias entidades y empresas como expositores, esta edición cuenta con la visita de delegaciones empresariales relacionadas con el turismo y la gastronomía, tanto del Portugal peninsular como de las Islas Azores.
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