Cuatro hospitales públicos de la Comunidad de Madrid han llegado este año a la final del concurso Estrella Princesa de cocina navideña hospitalaria que desde hace varios años convoca la Consejería de Sanidad.

Y es que cada año son miles las personas que pasan las navidades ingresadas en los hospitales públicos madrileños y todos ellos disfrutarán de menús especiales —adaptados cuando es necesario— en Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes para hacer más agradable las estancias en fechas tan señaladas.

Menús navideños de hospital que son de premio

En este sentido, de cara a reconocer el trabajo que se desarrolla en las cocinas de los hospitales públicos y como estímulo para la mejora, la Cosejería de Sanidad de la Comunidad de Madrid ha convocado la séptima edición ya del Concurso de Cocina Navideña Estrella Princesa que premia los mejores menús navideños del año preparados en hospitales de la Comunidad de Madrid.

Un título que en esta ocasión se disputará entre los hospitales de La Paz y La Princesa en Madrid capital, el Hospital de Getafe, y el Virgen de la Poveda en Villa del Prado, con los siguientes menús:

El Hospital Universitario de La Paz propone una Verduras asadas con bacalao ahumado y salsa Romesco, de primero, Cordero glaseado con puré de batatas y chips de patatas, de segundo y, para finalizar, Crema de limón con mascarpone.

El Hospital Universitario de Getafe —que fue el ganador de la pasada edición 2022— ha preparado como primero un Milhojas de calabacín y mariscos, de segundo plato un Solomillo de cerdo acompañado con puré de manzana y frutos rojos, y de postre Tarta tres chocolates.

Por su parte, el Hospital Virgen de la Poveda apuesta por unos Pimientos rellenos de espinacas, piñones y queso azul, seguidos de unos Canelones de lechazo con velouté de setas y parmesano y, para el postre, un Milhojas de turrón.

Y finalmente, el Hospital Universitario de la Princesa —que será el anfitrión de la final— presenta un menú compuesto por una Crema de alcachofas con virutas de jamón, seguida de Bacalao club Ranero y, como postre, Crème brûlée de naranja.

Hay que señalar que las dietas de todos los hospitales se ciñen siempre a recomendaciones nutricionales y equilibradas de endocrinólogos y nutricionistas en la conocida como dieta basal, que también se han seguido en los menús para este concurso que se ofrecerán en sus respectivos centros en fechas señaladas como Nochebuena, Navidad, Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.

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Cuatro hospitales públicos de la Comunidad de Madrid han llegado este año a la final del concurso Estrella Princesa de cocina navideña hospitalaria que desde hace varios años convoca la Consejería de Sanidad.
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