Yogur con crema de castañas sobrantes (receta sin desperdicio)

Una iniciativa que, además, está en línea con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de Naciones Unidas, que establece la necesidad de reducir a la mitad el desperdicio de alimentos por habitante correspondiente a los niveles de venta al por menor y consumo, así como disminuir las pérdidas a lo largo de las cadenas de producción y suministro para el año 2030.

Y para ayudar a este propósito a nivel individual, tan solo es necesario plantearnos modificar una serie de gestos y acciones de nuestro día a día como, por ejemplo, reutilizar los productos o platos sobrantes preparando propuestas como este Yogur con crema de castañas sobrantes, en base a una receta ofrecida por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC).

Yogur con crema de castañas sobrantes

INGREDIENTES

• Castañas sobrantes
• Yogures naturales
• Frutos secos
• Leche
• Aceite de coco
• Canela
• Arándanos
• Azúcar

ELABORACIÓN

Para la crema de castañas hacemos un corte en cada una de las castañas, las ponemos en un plato y las metemos en el microondas a máxima potencia durante un minuto, luego las pelamos. Por otro lado, ponemos un cazo al fuego y calentamos la leche. Añadimos las castañas peladas y azúcar y dejamos que cuezan durante unos 15 minutos. Cuando estén hechas, trituramos toda la mezcla (si queda demasiado densa, añadimos un chorrito de leche) y guardamos en la nevera.

Para preparar el crumble ponemos una cucharada de aceite de coco en la sartén y cuando se haya derretido le agregamos un puñado de copos de avena. Mientras, picamos los frutos secos y los añadimos a la sartén junto con un poco de azúcar y dejamos que se doren más o menos 5 minutos o hasta que cojan color.

Vertemos los yogures en un bol con una cucharada de canela y azúcar al gusto y removemos todo bien.

Finalmente ponemos en cada vaso una cucharada de crumble, después una de crema de castañas y otra de yogur. Repetimos las tres capas otra vez, y terminamos con unos arándanos.