Hoy lunes, 18 de abril, comienzan las Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos que organiza el chef Dani García (dos estrellas Michelin) en su restaurante en Marbella. Durante cuatro días, hasta el próximo jueves 21, un total de 71 estrellas Michelin elaborarán, junto al chef malagueño, cuatro cenas exclusivas.

El Restaurante Dani García en Marbella (Málaga) celebra un año más las Jornadas Gastronómicas A cuatro manos. En esta tercera edición, que comienza hoy lunes, 18 de abril, logra reunir a chefs nacionales e internacionales que suman 71 estrellas Michelin y que realizarán junto a él cuatro cenas exclusivas.

El acto inaugural de estas Jornadas Gastronómicas, esta noche, contará con la presencia del chef francés Joel Röbuchon —el cocinero más condecorado del mundo, con un total de 28 estrellas Michelin—, que acompañará a Dani García y a otros quince cocineros que reinterpretarán cada uno, uno de sus platos. Plasmarán en sus creaciones el aprecio y la importancia que tiene para ellos uno de los chefs más importantes en la gastronomía internacional.

Los encargados de realizar este homenaje serán:

  • Ferran Adrià
  • Paco Pérez ***** (Miramar en Llançà Girona, Enoteca de Barcelona y 5-cinc en Berlín)
  • Joan Roca*** (El Celler de Can Roca, Girona)
  • Daniel Humm*** (Eleven Madison Park, Nueva York)
  • Quique Dacosta*** (Quique Dacosta, Denia, Alicante)
  • Ángel León** (Aponiente, El Puerto de Santa María, Cádiz)
  • Ramón Freixa **(Ramón Freixa, Madrid)
  • Albert Adrià** (Pakta, Barcelona)
  • Andoni Luis Aduriz** (Mugaritz, Errenteria, Guipúzcoa)
  • Paco Roncero** (La Terraza del Casino, Madrid)
  • Francis Paniego ** (El Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja)
  • Toño Pérez** (Atrio, Cáceres)
  • Dani García** (Dani García, Marbella, Málaga)
  • Ricard Camarena* (Ricard Camarena, Valencia)
  • Marcos Morán* (Casa Gerardo, Asturias)
  • Josean Alija* (Nerua, Bilbao)
  • Rodrigo de la Calle (El Invernadero, Madrid)
  • Paco Morales (Noor, Córdoba)

La segunda noche, mañana martes, tres de los cocineros andaluces más reconocidos, Ángel León, Paco Morales y el propio Dani García cocinarán ‘desenchufados’, por lo que no podrán utilizar técnicas de cocina posteriores al año 95. Una cena muy especial en la que sus habilidades como cocineros y el producto serán los grandes protagonistas.

Daniel Humm y Sebastian Frank

El miércoles 20 abril, la tercera noche, el protagonista de A cuatro manos será Daniel Humm, uno de los chefs estadounidenses más importantes del mundo que ostenta tres estrellas Michelin en su restaurante de Nueva York, Eleven Madison Park, dónde lleva a cabo una cocina académica y más tradicional que será una combinación perfecta con la creatividad del chef malagueño Dani García.

Y el broche final, el jueves 21, lo pondrá Sebastian Frank, chef austriaco que llegó a Berlín en 2010 y en la actualidad ostenta dos estrellas Michelin en el restaurante Horvath. Junto con Dani García, formará un tándem perfecto para finalizar estas jornadas que harán historia.

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71 estrellas Michelin a cuatro manos con Dani García
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Hoy lunes, 18 de abril, comienzan las Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos que organiza el chef Dani García en su restaurante en Marbella, con un total de 71 estrellas Michelin.
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