La fase nacional para seleccionar al representante español que participará en el campeonato europeo del concurso de cocina internacional Bocuse d´Or 2016 ya tiene fecha, el 27 y 28 de noviembre, y sede oficial, la ciudad de Valladolid.

Valladolid acogerá la fase nacional para seleccionar al representante español que participará el campeonato de cocina Bocuse d´Or, y lo hará con un evento de características similares a las del campeonato internacional, en el que un jurado formado por una veintena de prestigiosos chefs nacionales e internacionales elegirán al candidato español para el Bocuse d´Or Europa 2016.

La cita para la celebración del Campeonato Nacional de Cocina Bocuse d´Or será los días 27 y 28 de noviembre en el Centro Cultural Miguel Delibes de Valladolid. En esta fase nacional, cada comunidad autónoma estará representada por un chef local que competirá por el triunfo. Una vez elegido, el candidato español iniciará el proceso de entrenamiento de cara al concurso europeo con fecha 27 y 28 de mayo de 2016 en Budapest (Hungría).

Esta preparación, de gran exigencia, requiere de una formación y desarrollo en distintas destrezas, técnicas, y habilidades de competición, como concentración, puesta en escena, gestión de tiempos y sincronización de tareas en equipo. Este año el ganador nacional contará con la ayuda de reconocidos asesores internacionales de la organización del Bocuse d´Or que darán el enfoque y nivel de exigencia necesarios para que la participación española sea destacada.

10 patos de pescado y 10 de carne

Durante el certamen que se celebrará en Valladolid los concursantes deberán cocinar con idénticos productos principales, otorgados por la organización, verdaderas exquisiteces gastronómicas —diez elaboraciones de pescado y otras diez de carne— en un tiempo límite de 5 horas y 35 minutos y sometidos a un elevado nivel de presión.

Este concurso, cuya fase final se celebra bienalmente en Lyon (Francia), se rige por unos valores muy concretos como son la emoción, la pasión, la profesionalidad y la exigencia. Por ellos, ya pasaron en anteriores ediciones grandes cocineros españoles como Mario Sandoval, Toño Pérez, Koldo Royo, Juan Andrés Morilla, Evarist Miralles, Alberto Moreno o Jesús Almagro.

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Buscando al representante español en el Bocuse d´Or 2016
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La fase nacional para seleccionar al representante español que participará en el campeonato europeo del Bocuse d´Or 2016 ya tiene fecha, el 27 y 28 de noviembre, y sede oficial, la ciudad de Valladolid.
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