El Salón GastroCanarias 2014, que tendrá lugar en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 21 al 23 de mayo acogerá una nueva edición del Campeonato Regional Absoluto de Cortadores de Jamón de Canarias Tenerife 2014-Gran Premio Montesano. A este certamen podrán acceder los cortadores y las cortadoras de jamón profesionales, mayores […]
El Salón GastroCanarias 2014, que tendrá lugar en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife del 21 al 23 de mayo acogerá una nueva edición del Campeonato Regional Absoluto de Cortadores de Jamón de Canarias Tenerife 2014-Gran Premio Montesano.
A este certamen podrán acceder los cortadores y las cortadoras de jamón profesionales, mayores de edad y residentes en las Islas. El plazo de inscripción se encuentra abierto hasta el próximo 2 de mayo y puede formalizarse a través de la organización del concurso o de la Institución Ferial.
Los finalistas serán seleccionados de entre todos los inscritos, tras el oportuno análisis de sus currículum vitae. Cada concursante finalista deberá lonchear y emplatar: un plato de la maza con un peso de 100 gramos cada uno; un plato de la contramaza o babilla, con un peso de 100 gramos cada uno; un plato de la punta, con un peso de 100 gramos; un plato del jarrete, con un peso de 100 gramos; y, finalmente, un plato de presentación o artístico. El tiempo máximo permitido para la realización del corte será de dos horas.
El Campeonato de Canarias de cortadores de jamón está dotado con un primer premio de 1.000 euros; un segundo de 750 euros y un tercer premio de 500 euros.
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