Este verano, Basque Culinary Center tres prácticos cursos para entusiastas de la cocina — Taller de Vanguardia y Cocina de Estrellas, Taller de Cook&Pintxos, y Taller Cook visitEAT&Taste— que se repetirán en diferentes fechas y que podrán realizarse en inglés y en castellano.
En agosto Basque Culinary Center —la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España, integrada en Mondragon Unibertsitatea— abre sus puertas en San Sebastián a los entusiastas de la cocina con un enfoque internacional, ya que los tres cursos que ofrece, y que se repiten diferentes días, están pensados tanto para gente del propio País Vasco como para visitantes nacionales e internacionales que quieran aprovechar una mañana para conocer lo mejor de la gastronomía vasca.
La propuesta tiene como objetivo reunir a los entusiastas de la gastronomía en torno a placeres gastronómicos, como aprender, explorar, descubrir y divertirse en la cocina. Bajo el nombre BCulinary Club Summer, se ofrecen tres cursos diferentes durante las mañanas de agosto, en horario de 10:30 a 14:00 y que se impartirán en castellano y en inglés simultáneamente. Se realizarán en grupos de hasta catorce personas e incluyen una visita a las instalaciones de Basque Culinary Center, comida de lo elaborado, maridaje y un kit de regalo.
Ninguno de los cursos necesita experiencia previa en cocina y pueden realizarlo los mayores de 18 años y los menores de edad de más de 15 años acompañados de un adulto. La inscripción puede realizarse llamando al 688 607 144 o escribiendo a summerclub@bculinary.com
Cursos de verano en Basque Culinary Center
Cursos de verano en Basque Culinary Center
TALLER DE VANGUARDIA Y COCINA DE ESTRELLAS. Se trata de un taller para un máximo de diez personas que se impartirá en castellano e inglés y donde se darán a conocer y se experimentarán las últimas técnicas culinarias, para luego poder aplicarlas en casa, todo ello bajo las instrucciones de un chef experto. Se realizarán esferificaciones, espumas y gelificaciones. El precio de este curso, que se impartirá los días 2, 4, 9, 16, 18, 23 y 30 de agosto, es de 110 euros.
TALLER DE COOK & PINTXOS. En este taller, que también se impartirá en castellano e inglés, y que tiene un coste de 110 euros, se elaborarán pintxos tradicionales y de vanguardia, como Gildas tradicionales y actualizadas, Canelón de verdura relleno de txangurro, Huevo a baja temperatura con puré de patata trufado, Bombón de foie y lascas de jamón y Torrija de helado de café. Las fechas para este curso: el 3, 10, 17, 24 y 31 de agosto.
TALLER COOK visitEAT & TASTE. En este taller los asistentes, con un máximo de catorce, podrán conocer el País Vasco y su gastronomía a través de sus materias primas. Todo ello siendo parte de Basque Culinary Center por un día, recorriendo sus aulas y conociendo en cada una de ellas los productos locales y elaborando distintos pintxos y platos, como Croqueta de txipiron, Mini bocado de antxoa, bonito, piparra y huevo, Carpaccio de magret con manzana osmotizada, Talo con txistorra y queso Idiazabal, Tarta de Santiago, o Mojito del Norte. El coste de este curso, que se podrá realizar el 1, 8, 11, 22, 25 y 29 de agosto es de 75 euros.
Además de esta edición ‘especial verano’, la oferta de cursos del Basque Culinary Center dirigidos a entusiastas de la gastronomía continuará durante los meses de septiembre a diciembre. La información detallada puede consultarse en esta dirección.
