Octubre es el mes de las setas y lo es también en Paradores. La cadena pública hotelera propone en muchos de sus establecimientos, durante todo este mes, cursos, exposiciones, menús especiales, jornadas gastronómicas y actividades diversas relacionadas con el mundo de las setas. Una buena forma de aprovechar un viaje para adentrarse en el mundo […]
Octubre es el mes de las setas y lo es también en Paradores. La cadena pública hotelera propone en muchos de sus establecimientos, durante todo este mes, cursos, exposiciones, menús especiales, jornadas gastronómicas y actividades diversas relacionadas con el mundo de las setas.
Una buena forma de aprovechar un viaje para adentrarse en el mundo de la micología y disfrutar de las posibilidades gastronómicas que ofrecen las setas en sus múltiples variedades, ya que muchos de los Paradores están situados en entornos naturales verdaderamente excepcionales; de hecho, dos de ellos, los de Gredos y Ávila, cuentan con una gran tradición en esta materia y organizan regularmente actividades en torno a las setas.
Zonas como Castilla y León, Aragón o Extremadura son regiones de gran riqueza micológica, tanto en volumen de producción como en variedad de especies comestibles, unos recursos que se han convertido en una tradición culinaria.
Entre las acciones propuestas, cursos especializados en los que expertos en la materia explicarán los distintos tipos de setas que existen, enseñarán a distinguir las principales setas comestibles de sus ‘parecidas tóxicas’ y compartirán con los asistentes el destacado papel que los hongos juegan en el mantenimiento del ecosistema.
O talleres micológicos, que incluyen salidas guiadas al campo y charlas en los Paradores de Seo D´Úrgell, Bielsa, Trujillo, Salamanca, Ciudad Rodrigo, Gredos o el de Ribadeo en Galicia.
De tapas y menús
También se elaborarán tapas con setas a precios muy atractivos en los Paradores de: Albacete, Almagro, Arcos de la Frontera, Argomaniz, Artíes, Ayamonte, Benicarlo, Cáceres, Cardona, Carmona, Chinchon, Ciudad Rodrigo, Córdoba, Corias, Cuenca, El Saler, Fuente Dé, Gibralfaro, Gredos, Guadalupe, Jarandilla, La Gomera, La Granja, León, Lerma, Limpias, Málaga Golf, Manzanares, Mojácar, Nerja, Oropesa, Plasencia, Pontevedra, Puebla de Sanabria, Ribadeo, Santillana, Segovia, Sigüenza, Sos del Rey, Santo. Domingo, Tordesillas, Tortosa, Trujillo, Verín, Villafranca del Bierzo y Zamora.
Para los que prefieran degustar platos de temporada o un menú completo a base de distintos tipos de setas podrán hacerlo en los restaurantes de: Albacete, Alcañiz, Artíes, Ávila, Benicarlo, Bielsa, Cádiz (incluye regalo bono 2×1 spa), Cardona, Carmona, Cazorla, Cervera de Pisuerga, Chinchón, Ciudad Rodrigo, Córdoba, Corias, Cuenca, El Saler, Gibralfaro, Gredos, Guadalupe, Jarandilla, Limpias, Málaga Golf, Nerja, Pontevedra, Santillana, Segovia, Soria, Sos del Rey, Tordesillas, Tortosa y Vic.
Otras actividades incluyen Jornadas Gastronómicas en los Pardores de: Argómaniz, Cardona, Córdoba, La Granja, Plasencia, Puebla de Sanabria, Ribadeo, Segovia, Seo de Urgell, Sigüenza, Toledo, Tordesillas, Verín y Zamora; o incluso exposiciones dedicadas al mundo de las setas en: Córdoba, Puebla de Sanabria y Verín.
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