España, con 65.000 toneladas de ajos distribuídas anualmente en los mercados internacionales, se sitúa en segundo lugar en el ranking mundial de este sector. Además, la producción total, que alcanza las 140.000 toneladas, le colocaría como primer país comunitario en este cultivo, aportando el 50 por ciento de la producción europea. Estos datos los aportaba […]
España, con 65.000 toneladas de ajos distribuídas anualmente en los mercados internacionales, se sitúa en segundo lugar en el ranking mundial de este sector. Además, la producción total, que alcanza las 140.000 toneladas, le colocaría como primer país comunitario en este cultivo, aportando el 50 por ciento de la producción europea.
Estos datos los aportaba ayer martes la secretaria general de Agricultura y Alimentación, Isabel García Tejerina, en la inauguración del Congreso Internacional del Ajo, que se celebra en Madrid.
García Tejerina recordaba que este cultivo se encuentra muy localizado en grandes regiones productoras como Las Pedroñeras, en Cuenca, o en los municipios de Montalbán y Santaella, en Córdoba, “donde el ajo no es sólo el principal sustento económico, sino que incluso ha desarrollado allí su propia cultura”, señalaba la secretaria general.
En este sentido valoraba la experiencia y los resultados que están teniendo en Las Pedroñeras, a través de la Indicación Geográfica Protegida de Ajo Morado: “Esta experiencia ha hecho marca y puede orientar sobre posibles formas de diferenciar la producción, tomando como base las características de una determinada variedad y de una determinada región” concluía García Tejerina.
Artículos relacionados
Ajo negro, la novedad en la Feria internacional del ajo de Las Pedroñeras
Feria Internacional del Ajo en Las Pedroñeras
¿Cuántos kilos de ajos pesa un buen cocinero?
Concurso nacional de cocina Ajo Morado de las Pedroñeras
Dos ajos diarios como alternativa a la Viagra
Su peso en ajos a los participantes en el Concurso Ajo Morado de las Pedroñeras
Manuel de la Osa, padrino del Ajo Morado de Las Pedroñeras
Expertos, científicos y chefs presentarán en Madrid el Ajo Morado de Las Pedroñeras
{jathumbnail off}