El Grupo Nove de cocineros gallegos celebra su décimo aniversario

diariodegastronomia.com13/10/2013

El Grupo Nove, integrado por 22 restauradores gallegos, entre los que se encuentran algunas de las principales figuras de la gastronomía nacional, que suman un total de nueve estrellas Michelin y dos campeones de España de cocineros, celebrará su décimo aniversario el 21 de octubre con un showcooking multitudinario en la Ciudad de la Cultura […]

El Grupo Nove, integrado por 22 restauradores gallegos, entre los que se encuentran algunas de las principales figuras de la gastronomía nacional, que suman un total de nueve estrellas Michelin y dos campeones de España de cocineros, celebrará su décimo aniversario el 21 de octubre con un showcooking multitudinario en la Ciudad de la Cultura (Santiago de Compostela).

El evento, que se llevará a cabo en el Museo Centro Gaiás, congregará a unas 800 personas para disfrutar de la excelencia gastronómica de Galicia a través de más de veinte creaciones culinarias exclusivas realizadas en tiempo real por los cocineros del grupo.

Con mejores chefs nacionales

Los cocineros gallegos contarán con la compañía de ocho grandes chefs españoles que viajarán expresamente a Compostela para compartir este acto: Alberto Chicote (Top Chef), Darío Barrio (Dassa Bassa, Madrid), Carlos Posadas (Hotel AC Santo Mauro, Madrid), Macarena de Castro (Jardín, Mallorca, una estrella Michelin), Paco Roncero (La Terraza del Casino, Madrid, dos estrellas Michelin), Nacho Manzano (Casa Marcial, Asturias, dos estrellas Michelin), Pedro Morán (Casa Gerardo, Asturias, una estrella Michelin) y Diego Guerrero (El Club Allard, Madrid, dos estrellas Michelin).

Los cocineros del Grupo Nove

Los cocineros del Grupo Nove reinventan la cocina sin renunciar a sus orígenes. Apuestan por una cocina contemporánea, de vanguardia y están atentos a las nuevas técnicas puestas a disposición de la excelente despensa gallega. Lo integran los siguientes cocineros:

A Coruña. Marcelo Tejedor (Casa Marcelo, Santiago de Compostela); Manuel García (O Retiro da Costiña, Santa Comba); Xoán Crujeiras y Beatriz Sotelo (A Estación, Cambre); Miguel Ángel Campos (A Gabeira, Ferrol): y Eduardo Pardo (Domus, A Coruña).
Lugo. Héctor López (Restaurante España, Lugo); y Álvaro Villasante (Paprica, Lugo).
Ourense. Javier González (A Rexidora, Barbadás).
Pontevedra. Roberto Filgueira e Iñaqui Bretal (Eirado da Leña, Pontevedra); Alberto G. Prelcic (Silabario, Tui); Javier Olleros (Culler de Pau, O Grove); Rafael Centeno (Maruja Limón, Vigo); Antonio Botana (Pandemonium, Cambados); Yayo Daporta (Yayo Daporta, Cambados); Xosé T. Cannas (Pepe Vieira, Poio); y Pepe Solla (Casa Solla, Poio).
Además de: Pablo Romero, Iván Domínguez, Javier Rodríguez ‘Taky’ y Gonzalo Rei.