De primero, ensalada de aguacate, palmito y cebolla; de segundo, perca al horno con tomate y cama de patatas; y de postre, un delicioso mango en dados. Este es el menú más sano y sabroso de España, elaborado por Sportdiet (Madrid), que ayer se proclamó vencedor del concurso FOOD de alimentación saludable, organizado por Edenred. […]
De primero, ensalada de aguacate, palmito y cebolla; de segundo, perca al horno con tomate y cama de patatas; y de postre, un delicioso mango en dados. Este es el menú más sano y sabroso de España, elaborado por Sportdiet (Madrid), que ayer se proclamó vencedor del concurso FOOD de alimentación saludable, organizado por Edenred. El objetivo es fomentar la alimentación sana y equilibrada para luchar contra la obesidad entre los restaurantes, empresas y empleados durante las pausas laborales.
El cocinero Pedro Larumbe ha sido el encargado de cocinar los tres menús finalistas, seleccionados previamente por la Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas (FEDN) en base a los criterios de alimentación saludable del programa FOOD.
Contra la obesidad
Manuel Asla, director de Comunicación y Marketing de la compañía, aseguró que “FOOD ha creado un sello propio que reúne a los restaurantes preocupados por ofrecer menús saludables, proporciona consejos útiles sobre la preparación y elección de la mejor opción sana y equilibrada. Además, evalúa anualmente con el Barómetro FOOD la preocupación y los hábitos del público en cuanto a calidad nutricional”. Asimismo, Asla también destacó la importancia de “difundir hábitos que mejoren el bienestar de los trabajadores luchando, así, contra la obesidad en el entorno del trabajo”.
FOOD es un programa europeo que tiene como objetivo fomentar una alimentación saludable y equilibrada para luchar contra la obesidad. En España llega en 2008, y a través de Ticket Restaurant y Edenred comienza a difundir la alimentación saludable entre restaurantes, empresas y empleados. La Fundación Española de Dietistas-Nutricionistas asesora y participa en los nuevos materiales formativos dirigidos tanto a restauradores como a ciudadanos.
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