El País Vasco destaca entre los destinos del turismo gastronómico internacional por el incuestionable prestigio de su cocina, con algunos de los mejores restaurantes del mundo, la excelencia de sus materias primas, la calidad de sus vinos, la belleza de sus paisajes y la exquisita y acertada mezcla de tradición e innovación con que cuentan […]

El País Vasco destaca entre los destinos del turismo gastronómico internacional por el incuestionable prestigio de su cocina, con algunos de los mejores restaurantes del mundo, la excelencia de sus materias primas, la calidad de sus vinos, la belleza de sus paisajes y la exquisita y acertada mezcla de tradición e innovación con que cuentan todas sus propuestas al visitante.

La Agencia Vasca de Turismo Basquetour ha impulsado un innovador proyecto denominado Euskadi Gastronomika, el primer club de producto turístico enogastronómico de España y una eficaz herramienta que aunará a todos los agentes turísticos del sector con una oferta global, basada en visitas guiadas, degustaciones, presentaciones, talleres, cocina en directo, catas, concursos y diferentes eventos gastronómicos, todos ellos a disposición del turista. Además de la marca, Euskadi Gastronomika implementa un sistema de gestión y de metodología conjunto para aglutinar la oferta de las tres capitales, las comarcas y las empresas vascas.

EuskadiGastronomika1Este proyecto nace con el fin de convertir el País Vasco en un referente enogastronómico a nivel mundial, ampliando el concepto de turismo desde la buena mesa hacia la auténtica cultura culinaria vasca vinculada al territorio productor y sus paisajes, sus fiestas y eventos gastronómicos, sus gentes, las industrias productoras, los espacios de compras y degustación y, naturalmente, su restauración. La cultura gastronómica existente en el País Vasco forma parte tanto de la vida cotidiana como del ocio de la comunidad, refrendada por las más de 1.500 sociedades gastronómicas privadas existentes y más de 350 fiestas y eventos gastronómicos que se organizan anualmente. 

De los grandes cocineros a las pequeñas sidrerías

A partir de ahora, Euskadi Gastronomika será la marca del Club de Producto Turístico Gastronómico de Euskadi, una red integrada por las tres capitales y las comarcas vascas que, a su vez fomentan la participación voluntaria de empresas y servicios relacionados con la enogastronomía.  La iniciativa no está diseñada únicamente para los grandes chefs o restauradores, sino que da cabida de igual modo a todo tipo de agentes, desde grandes empresas hasta aquellas de menor tamaño, como pequeñas explotaciones agrícolas y ganaderas, queserías artesanas, bodegas o empresas de agroturismo, entre otros.

Sidrerías, restaurantes que practican todo tipo de cocina desde la tradicional hasta la más vanguardista, bodegas, bares de pintxos, queserías, escuelas de cocina, lonjas, mercados e incluso el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas de España y centro de innovación e investigación culinaria, destacan como algunos de los recursos con los que cuenta Euskadi.

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