Paradores se ha sumado al Programa de Formación en Gastronomía Española 2014 del ICEX, una iniciativa con la que la cadena hotelera se une a un buen número de restaurantes españoles de primera línea, con estrellas Michelín, como El Celler de Can Roca, Atrio, Echaurren o Akelarre en los que ya han comenzado sus prácticas […]
Paradores se ha sumado al Programa de Formación en Gastronomía Española 2014 del ICEX, una iniciativa con la que la cadena hotelera se une a un buen número de restaurantes españoles de primera línea, con estrellas Michelín, como El Celler de Can Roca, Atrio, Echaurren o Akelarre en los que ya han comenzado sus prácticas los diez cocineros internacionales seleccionados.
Restaurante del Parador de La Granja (Segovia)
Este programa se ha creado para la ofrecer a jóvenes profesionales extranjeros una formación especializada en gastronomía española, tanto teórica como práctica, facilitándoles al mismo tiempo un conocimiento integral de la cultura, la lengua, la historia de España.
Con las prácticas se pretende acercar a estos jóvenes profesionales a los productos españoles de primera calidad para conseguir una mayor proyección internacional y fortalecer la exportación de los mismos a sus países de origen.
Para participar en este programa Paradores ha seleccionado su establecimiento en La Granja (Segovia), en el que el joven chef esloveno Blaz Kostanjesk realiza sus prácticas desde el pasado 20 de julio al 31 de agosto. A las órdenes del chef Adrián Salas, el joven cocinero esloveno podrá intercambiar impresiones, experimentar y aprender en una de las mejores cocinas de toda la Red, que recientemente ha obtenido el prestigioso reconocimiento de un Sol Repsol.
En sus 85 años de historia Paradores siempre ha promocionado la gastronomía española, apostado por ofrecer una experiencia gastronómica única a través de una cocina cuidada, de mercado, con productos de calidad conjugando tradición y vanguardia.
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