El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, el uso del logotipo ‘raza autóctona’ a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha Selecta. Esta autorización se basa en el Real Decreto, aprobado el pasado mes de junio, por el que se regula el uso del logotipo raza autóctona en […]
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado, el uso del logotipo ‘raza autóctona’ a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha Selecta. Esta autorización se basa en el Real Decreto, aprobado el pasado mes de junio, por el que se regula el uso del logotipo raza autóctona en los productos de origen animal.
El logotipo ‘raza autóctona’ morucha, deberá utilizarse en el etiquetado de la carne conjuntamente con la Indicación Geográfica Protegida ‘Carne de Morucha de Salamanca’. Podrá aparecer en el etiquetado de todo tipo de productos provenientes de animales de razas autóctonas, como carne, leche, huevos o incluso productos no alimenticios como piel y lana.
Con esta resolución son tres las Asociaciones autorizadas para la comercialización de la carne bajo el distintivo ‘raza autóctona’: la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Vacuno Selecto de raza Retinta, la Asociación de Criadores de Ovino Ansotano y la Asociación de Criadores de Ganado Vacuno de Raza Morucha Selecta.
El Ministerio considera que el logotipo es una herramienta sencilla para incrementar, a través del consumo, la viabilidad económica de las explotaciones donde se crían estas razas.
Acerca de la Morucha
La Morucha es un bóvido autóctono español de aptitud cárnica que se explota en régimen extensivo y que tiene sus ancestros en el Tronco-Ibérico, por lo que son de mucosas oscuras.
Aunque debe su nombre al color negro de su capa, originariamente mal teñida, era la predominante en un principio, hoy la cárdena y en menor medida la capa negra uniforme. Algunos autores consideran dos variedades de raza, “Morucha variedad cárdena” y “Morucha variedad negra”, a esta diferenciación ha contribuido su explotación de forma separada y sin mezclarse durante generaciones; no en vano recientemente ha sido catalogada por el Comité de Razas de España la variedad negra como raza de protección especial dado su reducido censo.
Se trata de una raza maternal, portadora de un enorme caudal genético, de gran viveza y vistosidad, formando parte del paisaje por su gran integración en el medio. La raza morucha se coloca a la cabeza de aquellas razas que rinden más peso vivo anual de terneros con relación al peso vivo de las vacas.
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