Cincuenta diferentes propuestas para dar a conocer las distintas variedades de arroz, sus propiedades y los usos más adecuados en la cocina. Un práctico recetario para explorar el apasionante mundo de los arroces de la mano de Carme Ruscalleda (Restaurante Sant Pau, San Pol de Mar, Barcelona) única mujer en el mundo que posee seis […]
Cincuenta diferentes propuestas para dar a conocer las distintas variedades de arroz, sus propiedades y los usos más adecuados en la cocina. Un práctico recetario para explorar el apasionante mundo de los arroces de la mano de Carme Ruscalleda (Restaurante Sant Pau, San Pol de Mar, Barcelona) única mujer en el mundo que posee seis estrellas Michelín.
La conocida marca Nomen, en colaboración con la chef catalana ha elaborado un recetario único de arroces que pretende dar a conocer todas las variedades de arroz existentes en el mercado — redondo y largo bomba, integral, salvaje, basmati, thai, ecológico, arbóreo…—, sus propiedades, cual es tipo de arroz óptimo para determinados platos y sus usos en la cocina.
Las recetas elaboradas por Carme Ruscalleda son originales y creativas e incorporan consejos y sugerencias para conseguir siempre el mejor resultado. Son propuestas con distintos grados de dificultad adecuadas tanto para principiantes cómo para cocineros más expertos.
El libro de arroces, se podrá conseguir en las cadenas de supermercados a un precio muy asequible de acuerdo con la correspondiente oferta comercial de la marca.
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