La iniciativa oficial del logotipo ‘Raza Autóctona’ forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos y las actividades de difusión y divulgación de los recursos […]
La iniciativa oficial del logotipo ‘Raza Autóctona’ forma parte del plan de desarrollo del Programa Nacional de Conservación, Mejora y Fomento de las razas ganaderas, que cuenta entre sus prioridades estratégicas la utilización sostenible y vías alternativas de rentabilidad para las razas y sus productos y las actividades de difusión y divulgación de los recursos genéticos en la sociedad.
Como parte de esta iniciativa a nivel nacional, el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha autorizado el uso del logotipo ‘Raza Autóctona Churra’ a la Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino Selecto de raza Churra (ANCHE).
Lechazo churro
La raza ovina Churra es una raza autóctona de fomento, de aptitud productiva mixta (carne y leche), encuadrada en el grupo racial de ovejas de lana basta y cola fina, de la cuenca mediterránea y de la que se obtiene, entre otros, un producto de gran calidad: el lechazo churro que, además, se encuentra amparado por la IGP Lechazo de Castilla y León.
Aunque es a partir del siglo XX hasta la actualidad cuando comienzan a surgir los primeros planes de mejora, hasta finales del siglo XIX las ovejas churras se tenían en las explotaciones agrícolas para aprovechar los subproductos del campo, así como eriales y baldíos, daban la leche que les sobraba después de sacar una cría, lo que sentó las bases para la producción de lechazo y de cordero churros. Por ello, la autorización del logotipo ‘Raza Autóctona’ se concede para la carne de ovino.
Como en anteriores autorizaciones, los responsables del uso correcto de este logotipo son las Asociaciones de criadores de razas puras oficialmente reconocidas, que son las garantes de que los animales y los productos comercializados al amparo de este logotipo sean de raza autóctona.
Estas Asociaciones están solicitando de manera voluntaria el uso del logotipo “raza autóctona”, con el objeto de diferenciar exclusivamente los productos procedentes de esas razas españolas, consolidando la confianza del consumidor y poniendo en valor la calidad de los productos de estas razas.
Toda la información relativa al logotipo “raza autóctona” se puede consultar en esta dirección.
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