La ‘Burger Bestia’, creación del Bestia Kitchen & Bar en Madrid y la ‘Tito Alberto’, del restaurante Tio Joe en Barcelona, han sido elegidas como mejores hamburguesas gourmet de la Ruta Burguer en cada ciudad, por un jurado compuesto por destacados cocineros y especialistas, entre ellos el chef Mario Sandoval.

La Ruta Burger, impulsada por Hellmann’s, ha finalizado su tercera edición con la selección de las mejores hamburguesas gourmet de Madrid y Barcelona por un jurado formado por el chef Mario Sandoval (Restaurante Coque, dos estrellas Michelin), representantes de Unilever Food Solutions, de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR) y de la Federación Cocineros y Reporteros de España (FACYRE).

‘Burger Bestia’ en Madrid

En Madrid, la hamburguesa ganadora ha sido la ‘Burger Bestia’, presentada por el Bestia Kitchen & Bar, de la que el jurado ha destacado la calidad del producto y su buena presentación, así como la deliciosa combinación de ingredientes.

El elemento diferenciador de la receta del Bestia Kitchen se encuentra, en opinión de jurado, en la salsa, elaborada a base de mayonesa con un toque exótico aportado por la cayena y chipotle en escabeche.

La receta completa incluye además de la salsa y 200 gramos de carne de vacuno, bacon, queso cheddar crujiente, cebolla a la plancha, lechuga y tomate. Todo completado con un original pan de semillas de girasol, calabaza, sésamo y amapola.

Tito Alberto, ganadora en Barcelona

Tito Alberto, ganadora en Barcelona

‘Tito Alberto’ en Barcelona

Y en Barcelona, la mejor hamburguesa de la capital catalana ha sido ‘Tito Alberto’, del restaurante Tio Joe, de la que el jurado ha destacado la acertada combinación de sus ingredientes, así como la calidad de los mismos y su buena presentación.

De la hamburguesa Tito Alberto destaca su sabor ibérico, con ingredientes como queso manchego, jamón ibérico tostado y muselina de jamón a base de mayonesa. También llama la atención la carne seleccionada para la ocasión, una Burger de vaca vieja con 48 horas de maceración. La receta se completa con el toque fresco que aporta la lechuga y con pan rústico hecho en horno de piedra.

Los dos establecimientos ganadores de esta nueva edición de la Ruta Burguer en la que han participado 22 restaurantes en Barcelona y 21 en Madrid del 27 de junio al 24 de julio— han obtenido como premio una campaña publicitaria avalada por la marca Hellmann’s. Atender a las nuevas tendencias y la posibilidad de incluir ingredientes exóticos era la novedad en la edición de este año y se han tenido en cuenta a la hora de escoger a la hamburguesa vencedora.

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Las mejores hamburguesas gourmet de Madrid y Barcelona
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La ‘Burger Bestia’, creación del Bestia Kitchen bar en Madrid y la ‘Tito Alberto’, del restaurante Tio Joe en Barcelona, han sido elegidas mejores hamburguesas gourmet de la Ruta Burguer en cada ciudad.
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