Como cada año, Pinterest Predicts ha hecho pública su selección de las ideas que resultarán más inspiradoras e interesantes para el año que viene, en este caso 2023. En total las predicciones contemplan doce diferentes categorías y un total de veintisiete tendencias, de las cuales tres corresponden a Alimentación y Bebidas.
Todas las tendencias provienen de datos de búsquedas globales de Pinterest por parte de los más de 400 millones de personas que usan la plataforma cada mes en el período de análisis de septiembre de 2020 a septiembre de 2022. “En los últimos tres años, 8 de cada 10 tendencias de Pinterest se hicieron realidad gracias a metodología y análisis sólidos. Este año, de nuevo, Pinterest ha analizado las búsquedas de sus usuarios en la plataforma para identificar las tendencias clave de comida y bebida que, según sus pronósticos, surgirán o seguirán creciendo en 2023”, explican desde la plataforma.
Las tendencias en comida y bebida para 2023
Y en el caso concreto del sector de Alimentación y Bebidas, las tendencias del informe de este año de Pinterest Predicts son:
Flores de harina. La generación X y los millennials están detrás de esta tendencia que cambia los ramos de flores por ramos de pasteles. La estética de ‘estilo botica’ llega hasta el mundo de la cocina: personas de todas las edades se atreven con ambiciosos dulces como cupcakes de flores silvestres y postres con margaritas, con las siguientes preferencias: cupcakes con margaritas (+85 %), cupcakes con flores silvestres (+110 %), estética de boticario (+1025 %), pastel floral morado (+85 %) y cupcakes verde salvia (+210 %).
Big bang de las bebidas. A veces queremos beber, a veces no, y a veces solo un poquito. La generación X liderará esta tendencia, buscando mocktails, coktails y opciones de baja graduación alcohólica: bebidas sofisticadas sin alcohol (+220 %), mocktail bar (+75 %), ideas creativas para decorar cócteles (+225 %), cubitos de hielo sofisticados (+75 %) y presentación creativa para cócteles (+555 %).
Algo con algas. En 2023, los superalimentos más populares provendrán del mar. Los alimentos y minerales del océano, un básico en las culturas asiáticas, están experimentando gran popularidad entre los millenials y la generación X de todo el mundo, gracias a sus deseados beneficios para la salud: beneficios del agua con clorofila (+35 %), alga verde (+60 %), recetas de snacks con algas marinas (+245 %) y recetas con alga nori (+60 %).
