La cocina peruana sigue al frente de la gastronomía latinoamericana, consolidando su liderazgo en la región según la prestigiosa lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de 2016, que se ha hecho pública recientemente.
La gala de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016, celebrada el pasado 26 de septiembre en Ciudad de México, posicionó a Perú con nueve restaurantes clasificados en el ranking, dos de ellos en los dos primeros lugares: Central, en el puesto número uno, y Maido, en la segunda posición.
“Estoy muy contento porque esto significa que nuestro trabajo es sólido, y que la gente de otros países está entendiendo un concepto complejo, como es traer la diversidad de Perú a la mesa”, comentaba el chef y embajador de la Marca Perú, Virgilio Martínez sobre la elección de su restaurante por tercer año consecutivo, añadiendo que se alegraba muchísimo con el anuncio de Maido como segundo mejor restaurante de Latinoamérica, y destacando la posición que ocupan Astrid & Gastón, de Gastón Acurio, La Mar, de Andrés Rodríguez, Osso, de Renzo Garibaldi, Rafael, de Rafel Osterling, Fiesta, de Héctor Solís, Malabar, de Pedro Miguel Schiaffino, e Isolina, de José del Castillo.
Perú es el país que ocupa los lugares más destacados en la lista anual elaborada por la revista británica Restaurant en base a las opiniones de chefs, hosteleros, críticos y periodistas especializados en gastronomía, un reconocimiento a la apuesta decidida por la gastronomía peruana desde hace más de una década, y al intenso trabajo de promoción entre el sector público y privado.
Los 50 mejores de América Latina
- CENTRAL. LIMA, PERÚ
- MAIDO. LIMA, PERÚ
- D.O.M. SÃO PAULO, BRASIL
- BORAGÓ. SANTIAGO, CHILE
- PUJOL. MÉXICO CITY, MÉXICO
- QUINTONIL. MÉXICO CITY, MÉXICO
- ASTRID Y GASTÓN. LIMA, PERÚ
- MANÍ. SÃO PAULO, BRASIL
- TEGUI. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- BIKO. MÉXICO CITY, MÉXICO
- SUD 777. MÉXICO CITY, MÉXICO
- LA MAR. LIMA, PERÚ
- EL BAQUEANO. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- GUSTU. LA PAZ, BOLIVIA
- AMARANTA. TOLUCA, MÉXICO
- LEO. BOGOTÁ, COLOMBIA
- OLYMPE. RIO DE JANEIRO, BRASIL
- LASAI. RIO DE JANEIRO, BRASIL
- PANGEA. MONTERREY, MÉXICO
- AMBROSÍA. SANTIAGO, CHILE
- DON JULIO. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- 99. SANTIAGO, CHILE
- PARADOR LA HUELLA. JOSÉ IGNACIO, URUGUAY
- A CASA DO PORCO. SÃO PAULO, BRASIL
- ROBERTA SUDBRACK. RIO DE JANEIRO, BRASIL
- ARAMBURU. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- OSSO CARNICERÍA Y SALUMERIA. LIMA, PERÚ
- MOCOTÓ. SÃO PAULO, BRASIL
- CRITERIÓN. BOGOTÁ, COLOMBIA
- RAFAEL. LIMA, PERÚ
- ELENA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- ALTO. CARACAS, VENEZUELA
- LA CABRERA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- FIESTA. LIMA, PERÚ
- CHILA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
- MAITO. PANAMÁ CITY, PANAMÁ
- NICOS. MÉXICO CITY, MÉXICO
- MALABAR. LIMA, PERÚ
- CORAZÓN DE TIERRA. VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO
- HARRY SASSON. BOGOTÁ, COLOMBIA
- ISOLINA. LIMA, PERÚ
- 1884 RESTAURANTE. MENDOZA, ARGENTINA
- OSAKA. SANTIAGO, CHILE
- REMANSO DO BOSQUE. BELÉM, BRASIL
- TUJU. SÃO PAULO, BRASIL
- LA BOURGOGNE. PUNTA DEL ESTE, URUGUAY
- TIERRA COLORADA GASTRO. ASUNCIÓN, PARAGUAY
- DULCE PATRIA. MÉXICO CITY, MÉXICO
- ANDRÉS CARNE DE RES. CHIA, COLOMBIA
- PURA TIERRA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
