La cocina peruana sigue al frente de la gastronomía latinoamericana, consolidando su liderazgo en la región según la prestigiosa lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de 2016, que se ha hecho pública recientemente.

La gala de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016, celebrada el pasado 26 de septiembre en Ciudad de México, posicionó a Perú con nueve restaurantes clasificados en el ranking, dos de ellos en los dos primeros lugares: Central, en el puesto número uno, y Maido, en la segunda posición.

“Estoy muy contento porque esto significa que nuestro trabajo es sólido, y que la gente de otros países está entendiendo un concepto complejo, como es traer la diversidad de Perú a la mesa”, comentaba el chef y embajador de la Marca Perú, Virgilio Martínez sobre la elección de su restaurante por tercer año consecutivo, añadiendo que se alegraba muchísimo con el anuncio de Maido como segundo mejor restaurante de Latinoamérica, y destacando la posición que ocupan Astrid & Gastón, de Gastón Acurio, La Mar, de Andrés Rodríguez, Osso, de Renzo Garibaldi, Rafael, de Rafel Osterling, Fiesta, de Héctor Solís, Malabar, de Pedro Miguel Schiaffino, e Isolina, de José del Castillo.

Perú es el país que ocupa los lugares más destacados en la lista anual elaborada por la revista británica Restaurant en base a las opiniones de chefs, hosteleros, críticos y periodistas especializados en gastronomía, un reconocimiento a la apuesta decidida por la gastronomía peruana desde hace más de una década, y al intenso trabajo de promoción entre el sector público y privado.

Los 50 mejores de América Latina

  1. CENTRAL. LIMA, PERÚ
  2. MAIDO. LIMA, PERÚ
  3. D.O.M. SÃO PAULO, BRASIL
  4. BORAGÓ. SANTIAGO, CHILE
  5. PUJOL. MÉXICO CITY, MÉXICO
  6. QUINTONIL. MÉXICO CITY, MÉXICO
  7. ASTRID Y GASTÓN. LIMA, PERÚ
  8. MANÍ. SÃO PAULO, BRASIL
  9. TEGUI. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  10. BIKO. MÉXICO CITY, MÉXICO
  11. SUD 777. MÉXICO CITY, MÉXICO
  12. LA MAR. LIMA, PERÚ
  13. EL BAQUEANO. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  14. GUSTU. LA PAZ, BOLIVIA
  15. AMARANTA. TOLUCA, MÉXICO
  16. LEO. BOGOTÁ, COLOMBIA
  17. OLYMPE. RIO DE JANEIRO, BRASIL
  18. LASAI. RIO DE JANEIRO, BRASIL
  19. PANGEA. MONTERREY, MÉXICO
  20. AMBROSÍA. SANTIAGO, CHILE
  21. DON JULIO. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  22. 99. SANTIAGO, CHILE
  23. PARADOR LA HUELLA. JOSÉ IGNACIO, URUGUAY
  24. A CASA DO PORCO. SÃO PAULO, BRASIL
  25. ROBERTA SUDBRACK. RIO DE JANEIRO, BRASIL
  26. ARAMBURU. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  27. OSSO CARNICERÍA Y SALUMERIA. LIMA, PERÚ
  28. MOCOTÓ. SÃO PAULO, BRASIL
  29. CRITERIÓN. BOGOTÁ, COLOMBIA
  30. RAFAEL. LIMA, PERÚ
  31. ELENA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  32. ALTO. CARACAS, VENEZUELA
  33. LA CABRERA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  34. FIESTA. LIMA, PERÚ
  35. CHILA. BUENOS AIRES, ARGENTINA
  36. MAITO. PANAMÁ CITY, PANAMÁ
  37. NICOS. MÉXICO CITY, MÉXICO
  38. MALABAR. LIMA, PERÚ
  39. CORAZÓN DE TIERRA. VALLE DE GUADALUPE, MÉXICO
  40. HARRY SASSON. BOGOTÁ, COLOMBIA
  41. ISOLINA. LIMA, PERÚ
  42. 1884 RESTAURANTE. MENDOZA, ARGENTINA
  43. OSAKA. SANTIAGO, CHILE
  44. REMANSO DO BOSQUE. BELÉM, BRASIL
  45. TUJU. SÃO PAULO, BRASIL
  46. LA BOURGOGNE. PUNTA DEL ESTE, URUGUAY
  47. TIERRA COLORADA GASTRO. ASUNCIÓN, PARAGUAY
  48. DULCE PATRIA. MÉXICO CITY, MÉXICO
  49. ANDRÉS CARNE DE RES. CHIA, COLOMBIA
  50. PURA TIERRA. BUENOS AIRES, ARGENTINA

 

Resumen
Los 50 mejores restaurantes de América Latina
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Los 50 mejores restaurantes de América Latina
Descripción
La cocina peruana sigue al frente de la gastronomía latinoamericana, consolidando su liderazgo según la prestigiosa lista de Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de 2016.
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