En la Academia Iberoamericana de Gastronomía, una institución que se constituyó en 2009 en Sevilla, están representadas algunas de las mejores cocinas del mundo, concretamente las de España, Portugal, México, Brasil, Argentina y Perú, con el propósito de fomentar “la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones […]
En la Academia Iberoamericana de Gastronomía, una institución que se constituyó en 2009 en Sevilla, están representadas algunas de las mejores cocinas del mundo, concretamente las de España, Portugal, México, Brasil, Argentina y Perú, con el propósito de fomentar “la investigación, divulgación y protección de las cocinas y actividades gastronómicas propias de las distintas regiones y pueblos latinoamericanos”, además de “divulgar sus manifestaciones, cuidar de la pureza de sus tradiciones y apoyar la modernización de las técnicas y la consideración de las nuevas propuestas gastronómico-dietéticas”.
Desde su nacimiento, la Academia Iberoamericana de Gastronomía ha venido realizando diversos actos oficiales en diferentes capitales latinoamericanas como Lima (Perú), Sao Paulo (Brasil), Buenos Aires (Argentina) y más recientemente, el pasado mes de julio, en La Habana (Cuba).
Con la presencia del embajador de España
Ahora, esta institución se ha presentado oficialmente en la capital de México, en México D.F., en el transcurso de una cena celebrada en el Club de Industriales, exclusiva institución privada creada en 1956 para socios empresarios, que promueve el buen comer, así como actividades y foros culturales diversos.
La recepción fue presidida por el Embajador de España en México, Manuel Alabart Fernández-Cavada y por el Presidente del Club de Industriales, José Carral Escalante. En representación de la Presidencia de la República de México estuvieron presentes Carlos Armida, Juan Manuel Corrales y Gastón Ramos, éste último vinculado a la Secretaría de Turismo mexicana.