Se pone en marcha la tercera edición del Concurso de Gastronomía Cuenca Abstracta para cocineros profesionales, un certamen que premia al mejor plato a partir de productos de la provincia, e inspirado, cada año, en una obra de Museo de Arte Abstracto Español ubicado en la ciudad de Cuenca.

Organizado por la Asociación Cuenca Abstracta, los objetivos de este concurso son poner en valor la actividad gastronómica como un elemento de calidad en el turismo de la ciudad y provincia, dar a conocer y promocionar los productos con origen de Cuenca, promocionar la formación de los jóvenes conquenses en la actividad gastronómica como salida laboral viable en ese entorno.

De este modo, al dar a conocer y valorar el trabajo realizado en las Escuelas de Hostelería de Cuenca, el Concurso quiere conseguir que la gastronomía sea una expresión creativa unida al arte abstracto tan presente en la cultura de la ciudad de Cuenca a través de su Museo de Arte Abstracto Español, ya que los platos ganadores pueden incorporarse a la carta de los restaurantes locales e incrementar el valor de la marca Cuenca, identificándola y distinguiéndola.

En esta tercera edición, que se celebrará el próximo 30 de septiembre en Natura Escuela de Hostelería de Cuenca, los finalistas deberán elaborar un plato basado en lomo de corzo, azafrán DO La Mancha, ajo de las Pedroñeras y vino DO Ribera del Júcar e inspirado en la obra Rojo Sombrío, de José Guerrero.

Cuenca Abstracta. Las bases

En la edición 2019 del Concurso de Gastronomía Cuenca Abstracta podrán participar todos los con un mínimo de 3 años de experiencia profesional, poniéndose en contacto con la organización a través del correo info@cuencaabstracta2016.com

De todas las solicitudes recibidas, el Jurado seleccionará un total de cuatro participantes para el concurso. El plazo para recibir las recetas finaliza el 20 de septiembre. El 23 se darán a conocer los finalistas y el día 30 se celebrará el concurso en Natura Escuela de Hostelería de Cuenca, disponiendo de 120 minutos para la elaboración, en directo, de las propuestas.

El concurso está dotado con un primer premio de 1.500 euros y un segundo premio de 750 euros.

Resumen
Nueva edición del Concurso de Gastronomía Cuenca Abstracta
Título
Nueva edición del Concurso de Gastronomía Cuenca Abstracta
Descripción
Un certamen que premia al mejor plato a partir de productos de la provincia de Cuenca e inspirado, cada año, en una obra de Museo de Arte Abstracto Español ubicado en la ciudad.
Autor