El aguacate, el sésamo y el centeno son los tres nuevos alimentos más incluidos recientemente en la dieta de los españoles. Por el contrario, las bayas de goji y la granola se caen de la cesta de los consumidores, con menos del diez por ciento que los tomen habitualmente en la actualidad.

Al menos, así se desprende del I Barómetro sobre hábitos y tendencias de alimentación en España elaborado por la cadena de restauración Rodilla, cuya principal conclusión sería que  algo está cambiando en la alimentación de los españoles, que cada vez se animan a incluir más alimentos nuevos en su dieta, generalmente, ingredientes de origen vegetal, característicos por sus propiedades saludables y que, aunque siempre han existido, no ha sido hasta estos últimos años cuando ha comenzado a popularizarse su consumo.

En concreto, y siempre según este estudio, el aguacate, el sésamo y el centeno completan el podio de los tres denominados ‘nuevos alimentos’ más demandados por los españoles. El aguacate encabeza este ranking con un 47% de españoles que afirman haberlo incluido ya en su dieta, aunque poco a poco se le van sumando nuevos frutos, cereales o semillas. En esta línea, un 33% de los encuestados afirma que consume sésamo de manera habitual, seguido del 25% que incluye el centeno entre sus alimentos cotidianos.

Por el contrario, alimentos como las bayas de goji o la granola se caen de la cesta de la compra de los españoles y, pese a la popularidad que tuvieron hace tan solo unos años, solamente un 9% de los participantes en el estudio afirma seguir consumiéndolas a día de hoy.

Nuevas inquietudes, nuevos alimentos

“Estudios como este nos permiten conocer de primera mano cuáles son las tendencias e inquietudes gastronómicas de los consumidores. Un termómetro con el que medir cómo y en qué dirección está cambiando la alimentación en nuestro país”, comenta Ángel Fernández, director de Marketing y Desarrollo de Rodilla, añadiendo que “en línea con estas tendencias en alimentación de los españoles, y como resultado de su apuesta por ofrecer a los consumidores productos saludables e innovadores, la cadena ha lanzado este mes su nuevo Sándwich de Mousse de Pato con orejones y pan con centeno, un pan elaborado con harina de malta y masa madre, en el que están presentes todas las propiedades de este cereal (alto contenido en fibra, minerales y vitaminas), que le han convertido en uno de los imprescindibles en la dieta de los españoles”.

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Nuevos alimentos que entran y salen de la dieta de los españoles
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El aguacate, el sésamo y el centeno son los tres nuevos alimentos más incluidos recientemente en la dieta de los españoles. Por el contrario, las bayas de goji y la granola se caen de la cesta de los consumidores.
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