Muchos pescados y mariscos, en especial los que proceden de la pesca extractiva, están sujetos a temporada. Durante estos periodos, por norma general hay una mayor abundancia del producto, además de, lógicamente, encontrarse en su mejor momento y estado óptimo para el consumo, y en su mejor precio.

Por si estas no fueran suficientes ventajas, además se emplea una cantidad menor de recursos por parte de los buques pesqueros —gasolina, recursos humanos…— proporcionalmente a la cantidad de producto que se captura, por lo que se contribuye a la economía circular.

En este sentido, la Asociación madrileña de minoristas de productos pesqueros, acuícolas y productos congelados (ADEPESCA) en colaboración con varias entidades oficiales acaba de poner en marcha una acción sobre los productos de temporada en el sector de la pesca y la acuicultura, una campaña de concienciación de los productos de temporada y de todas las ventajas que ofrecen. El objetivo es informar a los consumidores de los productos de temporada en cada época del año, por lo que se distribuirán carteles en las pescaderías de la ciudad de Madrid y además el cartel estará disponible online para su descarga o visualización.

Cada pescado, en su temporada

ENERO

  • De mar: Bacalao, Besugo, Fletán, Liba, Mero, Palometa, Tiburón
  • De río: Angula, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Lubina, Salmón, Trucha
  • Marisco: Langosta rosa, Camarón, Cigala, Berberechos, Vieiras, Ostras, Mejillón, Pulpo

FEBRERO

  • De mar: Bacalao, Besugo, Caballa, Fletán, Liba, Mero, Palometa, Tiburón
  • De río: Angula, Carpa, Lamprea, Perca
  • De piscifactoría: Lubina, Salmón, Trucha
  • Marisco: Langosta rosa, Camarón, Cigala, Berberechos, Vieiras, Ostras, Mejillón

MARZO

  • De mar: Atún, Bacaladilla, Bacalao, Besugo, Caballa, Cabracho, Congrio, Gallo, Fletán, Lenguado, Liba, Mero, Palometa, Raya, Tiburón
  • De río: Anguila, Angula, Carpa, Lamprea, Perca
  • De piscifactoría: Lubina, Rodaballo, Salmón, Trucha
  • Marisco: Percebe, Camarón, Cigala, Berberechos, Vieiras, Ostras, Mejillón

ABRIL

  • De mar: Atún, Bacaladilla, Bacalao, Boquerón, Besugo, Caballa, Cabracho, Congrio, Gallo, Fletán, Jurel, Lenguado, Liba, Merluza, Mero, Palometa, Pez espada, Rape, Raya, Tiburón
  • De río: Anguila, Angula, Carpa, Lamprea, Perca
  • De piscifactoría: Rodaballo, Salmón, Trucha
  • Marisco: Camarón, Cigala, Centollo, Berberechos, Ostras, Almejas, Mejillón, Sepia

MAYO

  • De mar: Atún, Bacaladilla, Bacalao, Boquerón, Besugo, Caballa, Cabracho, Congrio, Fletán, Jurel, Liba, Merluza, Mero, Palometa, Pez espada, Rape, Raya, Sardina, Tiburón
  • De río: Anguila, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Rodaballo, Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba gris, Bogavante, Langosta roja, Langostinos, Camarón, Cigala, Centollo, Nécora, Ostras, Mejillón, Sepia

JUNIO

  • De mar: Atún, Bacaladilla, Bonito, Boquerón, Cabracho, Fletán, Jurel, Liba, Merluza, Mero, Palometa, Pez espada, Raya, Sardina, Tiburón
  • De río: Anguila, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Rodaballo, Salmón, Trucha
  • Marisco: Bogavante, Langosta roja, Langostinos, Percebe, Camarón, Cigala, Centollo, Nécora, Ostras, Mejillón

JULIO

  • De mar: Bonito, Cabracho, Fletán, Jurel, Liba, Merluza, Mero, Palometa, Pez espada, Sardina, Tiburón
  • De río: Anguila, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Rodaballo, Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba gris, Bogavante, Langosta rosa, Langosta roja, Langostinos, Buey de mar, Camarón, Cigala, Centollo, Nécora, Ostras, Mejillón, Almeja, Calamar

AGOSTO

  • De mar: Bonito, Cabracho, Fletán, Jurel, Liba, Mero, Palometa, Pez espada, Sardina, Tiburón
  • De río: Anguila, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba gris, Bogavante, Langosta rosa, Langosta roja, Langostinos, Buey de mar, Camarón, Cigala, Centollo, Nécora, Ostras, Mejillón, Almeja, Calamar

SEPTIEMBRE

  • De mar: Bonito, Congrio, Fletán, Jurel, Liba, Mero, Palometa, Pez espada, Sardina, Tiburón
  • De río: Anguila, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Dorada, Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba gris, Langosta roja, Buey de mar, Percebe, Camarón, Cigala, Centollo, Nécora, Ostras, Almeja, Mejillón, Pulpo, Calamar

OCTUBRE

  • De mar: Bonito, Congrio, Fletán, Jurel, Liba, Mero, Palometa, Pez espada, Salmonete, Sardina, Tiburón
  • De río: Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Dorada, Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba rosada, Gamba gris, Buey de mar, Camarón, Cigala, Centollo, Nécora, Berberechos, Ostras, Almeja, Mejillón, Pulpo

NOVIEMBRE

  • De mar: Besugo, Congrio, Fletán, Liba, Mero, Palometa, Pez espada, , Salmonete, Tiburón
  • De río: Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Dorada, Lubina, Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba rosada, Gamba gris, Camarón, Cigala, Nécora, Berberechos, Vieiras, Ostras, Mejillón

DICIEMBRE

  • De mar: Bacalao, Besugo, Congrio, Fletán, Liba, Mero, Palometa, Salmonete, Tiburón
  • De río: Angula, Carpa, Perca
  • De piscifactoría: Dorada, Lubina, Salmón, Trucha
  • Marisco: Gamba rosada, Percebe, Camarón, Cigala, Berberechos, Vieiras, Ostras, Almeja, Mejillón
Resumen
Título
Cada pescado en su temporada, en su mejor momento
Descripción
Muchos pescados están sujetos a temporada, periodos en los que hay una mayor abundancia del producto, además de, lógicamente, encontrarse en su mejor momento y estado óptimo para el consumo, y en su mejor precio.
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