Ayer domingo, dieciséis chicas y chicos con síndrome de Down, asociados a Down Asturias, participaron en el Primer Campeonato Barista Down de Asturias, a fin de mostrar sus conocimientos y habilidades en el cada día más de moda mundo del café y la infusión. Los dieciséis, ya auténticos especialistas, fueron formados como baristas en un […]
Ayer domingo, dieciséis chicas y chicos con síndrome de Down, asociados a Down Asturias, participaron en el Primer Campeonato Barista Down de Asturias, a fin de mostrar sus conocimientos y habilidades en el cada día más de moda mundo del café y la infusión.
Los dieciséis, ya auténticos especialistas, fueron formados como baristas en un curso específico que se desarrolló entre el lunes y el jueves de esta semana y en el que contaron con un instructor de lujo, Diego López, asesor barista de Cafento y formador de los vencedores de los cuatro últimos Campeonatos Baristas de Asturias.
Los participantes se dividieron en tres equipos con simpáticos nombres: los ‘Cortados’, los ‘Descafeinados’ y los ‘Marchosos’. Cada equipo hubo de preparar, en dieciséis minutos, dos cafés solos, dos cappuccinos decorados con la técnica del Latte Art (consistente en hacer dibujos sobre el café) y dos cócteles sin alcohol a base de café. Todo ello bajo la atenta mirada del actual tercer mejor barista de España y Campeón Barista de Asturias, Adrián Fernández, y el dos veces Campeón Barista de Galicia, Víctor Couto.
Prácticas laborales
El jurado dictaminó que los galardones que se repartían en el campeonato debían repartirse entre los tres equipos. Los Descafeinados fueron los mejores preparando espressos, Los Cortados se hicieron con el reconocimiento al mejor cappuccino decorado y Los Marchosos prepararon el mejor combinado a base de café.
Con objeto de reforzar la proyección profesional del certamen, siete de los participantes, elegidos por Down Asturias, comenzarán en los próximos días un período de prácticas laborales, de más de un mes de duración, en el Meliã Hotel de la Reconquista y el Hotel Fruela, ambos en la ciudad de Oviedo.
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