La localidad guipuzcoana de Ordizia acogerá el próximo miércoles 9 de septiembre una nueva edición del tradicional Concurso de Quesos elaborados por pastores con leche cruda de oveja latxa o carranzana amparados por la Denominación de Origen Protegida Idiazabal.
Este certamen para elegir los mejores quesos de pastor , que suma ya más de medio siglo de celebraciones ininterrumpidas —esta es la 52ª edición—, está organizado por el Ayuntamiento de Ordizia y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia en el marco de la Feria Extraordinaria de las Euskal Jaiak, y se celebrará en el Frontón Beti-Alai de la localidad.
Concurso de quesos de pastor en Ordizia
Los quesos presentados por pastoras y pastores serán recibidos en el Centro de Interpretación de la Alimentación y la Gastronomía D’Elikatuz y trasladados desde allí hasta el Frontón Beti-Alai en desfile, precedidos por dantzaris, trikitilaris y dulzaineros, con la participación de autoridades, miembros del jurado y de la Cofradía.
El jurado está integrado por técnicos de la Denominación de Origen Protegida Idiazabal, restauradores, críticos gastronómicos, gastrónomos y periodistas, que catan y puntúan las piezas presentadas. El fallo se hace público en el propio frontón al término de la cata.
Tras darse a conocer el fallo se celebra la subasta de la mitad de la pieza campeona. Desde 2024, la puja admite dos vías simultáneas: las ofertas presenciales realizadas en el frontón y las ofertas cursadas en tiempo real desde una plataforma habilitada oficialmente para este fin.
Al celebrarse como parte de la Feria Extraordinaria de las Euskal Jaiak, la jornada reunirá, junto al concurso de quesos, los concursos y exposiciones de frutas y hortalizas, de gallina vasca y de ganado vacuno de raza pirenaica de Gipuzkoa, además de los puestos de venta de las queserías premiadas en las últimas ediciones del certamen y los puestos de baserritarras de la Plaza Mayor.
INFORMACIÓN DE SÍNTESIS
Ordizia acogerá el próximo miércoles 9 de septiembre la 52ª edición del Concurso de Quesos de pastor Idiazabal, elaborado con leche cruda de oveja latxa o carranzana. Organizado en el marco de la Feria Extraordinaria de las Euskal Jaiak, el certamen contará con un jurado técnico y gastronómico que evaluará las piezas en el Frontón Beti-Alai. Tras el fallo, se subastará la mitad del queso ganador mediante pujas presenciales y online. La jornada se completará con exposiciones agrícolas, ganaderas y mercados locales.
