Hace ya casi cuarenta años del comienzo del mítico programa de TVE ‘Con las manos en la masa’ y desde entonces, la gastronomía en televisión se ha convertido en un valor seguro que aporta audiencias millonarias, como Masterchef, que logró varios récords el pasado mes de mayo que superaban el 14 % de share en su franja horaria.
Pasando del formato de la receta en vivo al reality culinario, la televisión es a día de hoy una de las más potentes fuentes de inspiración para lanzarse a descubrir el placer de la cocina. Otro dato reseñable es el increíble aumento que desde el confinamiento vivió el programa del cocinero televisivo por antonomasia, Karlos Arguiñano, que ha firmado las mejores cifras de audiencia en su larga historia en televisión: 1 014 000 espectadores de media diarios.
Redes sociales, blogs, televisión, libros…
Según un estudio elaborado por Gallup, hace diez años la mayoría de los españoles extraían trucos o ideas para cocinar consultando blogs de cocina (32 %) o siguiendo la herencia familiar de madres o abuelas (28 %).
Pero en la actualidad, según una reciente encuesta de HelloFresh, compañía especializada en kits de recetas, las cifras han cambiado y el uso de redes sociales —especialmente TikTok y YouTube— se impone ahora entre los menores de 40 años a la hora de buscar ideas para preparar recetas en casa, y es en la franja entre 16 y 24 años en la que alcanza un mayor porcentaje, exactamente del 32,54 %.
En el caso de TikTok, esta red ha demostrado ser una de las mejores herramientas para expandir y descubrir el placer de la cocina en casa, con millones de seguidores de determinados tiktokers, que han ido evolucionando hacia la viralización de recetas más elaboradas. Lo hacen con ingredientes frescos, desde cero, y como si de un restaurante se tratase. Se cuidan todos los detalles, como el emplatado y el aspecto de la cocina y utensilios usados, muestran verdadero amor y respeto por la cocina, poniéndola como un arte e invitando a los demás a cocinar.
Por su parte, los mayores de 55 años son los que más siguen tirando de la tradición de recetas familiares o consejos de amigos para inspirarse entre fogones (35 %), y también esta misma franja es la que, en un 29 %, más se apaña a la hora de cocinar con lo que simplemente encuentran en la nevera.
