Resulta sorprendente la capacidad de la cerveza irlandesa por excelencia, Guinness, para combinar gastronómicamente como ingrediente en multitud de elaboraciones, a veces insospechadas a primera vista.
Resulta sorprendente la capacidad de la cerveza irlandesa por excelencia, Guinness, para combinar gastronómicamente como ingrediente en multitud de elaboraciones, a veces insospechadas a primera vista.
Como esta agradable y refrescante Mousse de chocolate y Guinness, una receta recomendada por la Guinness Storehouse que puede resultar muy adecuada como postre veraniego.
Ingredientes
Para 6 comensales
- 10 yemas de huevo
- 10 claras de huevo a punto de nieve
- 350 g de chocolate negro
- 115 g de mantequilla
- 100 g de azúcar
- 100 ml de Guinness Draught
Elaboración
Derretir el chocolate negro y la mantequilla al baño maría.
Agregar la Guinness Draught.
Batir las yemas y el azúcar, hasta que la textura quede fina y esponjosa.
Añadir la mezcla de chocolate negro e incorporar poco a poco las claras a punto de nieve.
Remover suavemente hasta que adquiera una consistencia homogénea.
Repartir la mousse en los correspondientes recipientes de postre y dejar enfriar.
Presentación
Servir con frambuesas o cualquier otro tipo de frutos del bosque.
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