Durante toda esta semana (del 5 al 11 de diciembre), el Instituto Cervantes y el restaurante Entretapas de Río de Janeiro organizan en esta ciudad brasileña el festival gastronómico “Como na Espanha” (Como en España), un evento que nace del deseo de divulgar y promover la riqueza gastronómica de España en Brasil y que cuenta […]

Durante toda esta semana (del 5 al 11 de diciembre), el Instituto Cervantes y el restaurante Entretapas de Río de Janeiro organizan en esta ciudad brasileña el festival gastronómico “Como na Espanha” (Como en España), un evento que nace del deseo de divulgar y promover la riqueza gastronómica de España en Brasil y que cuenta además con el apoyo de Consejería Cultural y de Cooperación de la Embajada española.

A través de la colaboración entre el Cervantes y el restaurante Entretapas -un establecimiento especializado en gastronomía española, tradicional y contemporánea, fundado por el español Antonio Alcaraz y ubicado en el barrio de Botafogo, de Río de Janeiro- se desarrollará además una programación trimestral, que hará énfasis en la difusión de las costumbres culinarias y de las bebidas y comidas características de las regiones de España.

Las sensaciones de España a través de los sabores

“Como na Espanha”  es más que un festival gastronómico y quiere divulgar la riqueza cultural de cada región en diferentes niveles, con actividades como la conferencia ‘Las sensaciones de España a través de los sabores’ que tendrá lugar mañana miércoles 7 de diciembre en la sede del Instituto Cervantes en Río, en la que participarán los cocineros Edorta Lamo y Eduardo Pérez Pérez.

La conferencia versará sobre el tema de la España marcada por la presencia secular de las principales culturas del Mediterráneo que hoy en día presenta una de las propuestas gastronómicas más ricas y variadas, una serie de platos que ya ocupan un lugar importante en los menús de algunos de los mejores restaurantes del mundo.